做年菜實在是太辛苦了,現在大家都直接買現成的料理取代,一樣可以吃到山珍海味,又能減輕準備一堆食材的負擔.今年試了品元堂的-頂級圍爐年菜跟大家分享,過年大家桌上常見的菜色一次開箱七項給各位品香:頂級佛跳牆、富貴琵琶雞、砂鍋魚頭、芋泥貢鴨、煙燻鴨肉油飯、鹿茸燉土雞、筍絲蹄膀,品元堂是台灣冷凍海鮮進口公司:元家旗下的熟食調理品牌,元家在台灣已超過半世紀,大家餐桌上每兩片大比目魚就有一片來自元家,可說是台灣海鮮進口的最大源頭,品元堂相當重視食材新鮮並嚴格把關品質,且用料實在,食品安全有保障,農曆年節期間品元堂的復熱即食品項是媽媽們最愛的指定品牌.頂級佛跳牆有搭配一個大紅色的高檔紙袋,拿來送禮孝敬長輩可說是超有面子.裡面有三包真空包裝:高湯包、海鮮包、材料包,加熱前可以用泡水或流水的方式解凍.品元堂的復熱即食商品有很多種加熱方式,每一款都非常清楚的寫在包裝外盒上~滿滿的極品干貝、上等鮑魚、高檔黑玉參,還有綿密鬆軟的芋頭及台灣豬腳,再加上軟嫩的豬肚及酥香排骨.我用電鍋加熱的方式,先把湯跟料都加進鍋子裡,再用電鍋蒸45分鐘.等的時候家裡都充滿佛跳牆的香味,聞著聞著肚子都咕嚕咕嚕了.加熱後把所有的湯跟料移到漂亮的甕裡,佛跳牆就是要裝在甕裡面吃才有儀式感.師傅慢火熬燉的濃醇雞湯溫醇回甘,搭配上等海鮮味道滿是鮮甜,裡面用的食材既高檔又澎湃,這麼多好料在裡面,無論吃幾次都不會覺得膩.這款富貴琵琶雞只要用烤箱或氣炸鍋加熱即可,不用在大老遠跑到山上才吃得到這味.烤出來的雞肉軟嫩多汁,獨門滷汁醃製得非常入味,吃起有種煙燻感,外皮烤得金黃酥脆,直接像手扒雞一樣抓起來啃超爽快.砂鍋魚頭(雪鰈魚頭)不含砂鍋,裡面有二包真空包裝:砂鍋料湯包、魚頭包.解凍後全部裝進砂鍋裡用瓦斯爐加熱.以前吃砂鍋魚頭都沒有吃過魚,這次吃品元堂的砂鍋魚頭,才發現魚頭原來這麼美味,品元堂特別選用來自北極格陵蘭純淨無汙染海域的雪鰈魚頭,雪鰈的膠質和魚肉都比一般砂鍋魚頭常用的鮭魚頭、鰱魚頭還要豐富,尤其是魚面頰又大片又Q彈,可惜來不及拍照就被吃光了.芋泥貢鴨是非常難得可以吃到的功夫菜,外面有在做的餐廳也常少,能夠在品元堂吃到這項料理超有口福的.我用平底鍋把芋泥貢鴨煎得外皮金黃香酥,帶皮面先煎10-15分鐘,再翻面煎芋泥面5分鐘.品元堂選用台灣在地大甲檳榔芋頭吃起來口感綿密滑順,搭配台灣在地肥美鮮嫩的鴨肉,完全沒有一般鴨肉硬柴的口感,吃完好想再來一份呀!煙燻鴨肉油飯是品元堂繼櫻花蝦米糕後新推出的新口味.油飯是年菜絕對少不了的主食,好吃的油飯會讓人一口接著一口停不下來.煙燻鴨肉油飯裡面有一盒油飯及一包鴨肉,可以直接將鴨肉放置在油飯上微波加熱8-10分鐘.完成後將煙燻鴨肉油飯移到漂亮的大盤裡,不要看他小小一盒的包裝,大盤整個快裝不下了.台灣在地肥美鮮嫩的鴨肉,以煙燻的方式帶出鴨香味,糯米的口感吃起來香Q可口.鹿茸燉土雞是一道養生補氣的料理,很適合冷冷的冬天品嘗.我將鹿茸燉土雞的湯跟雞肉放進鍋子裡,直接瓦斯加熱煮滾.完成後一樣再將鹿茸燉土雞移到漂亮的大碗裡,這樣才有漂亮桌菜的感覺.品元堂選用台灣土雞並加入鹿茸片、素冬蟲、枸杞燉煮,我第一次看到冬蟲草原來是長這個樣子,是非常珍稀的食材呢~很意外的是湯裡的雞肉吃起來非常軟嫩,且湯頭溫潤不膩口.筍絲蹄膀是年菜非常常見的菜色,但要做得好吃真的不容易.我用隔水加熱的方式將解凍的筍絲蹄膀煮熟20分鐘.可以額外燙了些青菜做擺盤,顏色豐富看起來超級可口.品元堂選用台灣豬後腿蹄膀搭配獨家醬汁滷製,整個外皮吃起來香Q、不肥不膩,瘦肉的肉質軟嫩,入口即化,加上鮮甜脆口的筍絲搭配吃起來爽口解膩.除了介紹到的項目之外官網還有超多年菜可以挑選的,從小家庭到多人份都有各式多樣化的2024年菜優惠組合,超級推薦正在預購年菜的朋友,選擇品元堂讓全家大小可以吃的幸福又安心~哪裡買:各大實體通路及元家宅鮮配https://bmai.app/5exf9j輸入折扣碼:ANJ100,滿1000即可折抵100優惠領取時間:2023/12/11~2024/02/15(使用期限至2024/02/29)