因為錢錢很喜歡吃蛋,平常都會自己做蛋料理給他吃,所以家裡雞蛋用量非常大!有時去全聯買、有時到市場挑,但因為都不知道蛋來源,不太敢一直吃同一家,所以時常會換店家購買.今天要來分享一間網路評價很高的網購生食雞蛋!﹝GoodMall龜毛集品∥SPF龜毛生食蛋﹞全台第一也是唯一一座間有SPF認證的雞蛋!SPF是無特定病原（specificpathogenfree）的縮寫,SPF雞生長在受到嚴格控管的潔淨環境中,不會受到包含沙門氏菌在內的多種病原菌污染,再加上SPF雞的體內不具有特定疾病的抗體,因此,SPF雞產出的雞蛋非常純淨,可供醫療相關用途使用.相信大家在挑蛋時最在乎就是要怎麼判斷蛋新不新鮮?在購買雞蛋時,要買蛋殼厚一點、繫帶越明顯越好、蛋白混濁且濃厚!而像是蛋殼有裂痕、雞蛋很輕沒重量、蛋黃變平、蛋白呈稀水狀就是比較不新鮮的雞蛋.繫帶就是蛋黃旁邊白色條狀的物體,很多人食用會下意識把它撥開,怕那層膜不乾淨,但因為質地是黏稠狀,要挑掉其實不容易繫帶主要是幫助蛋黃能固定在蛋的中間,讓雞蛋不容易破,有助小雞孵化.其中內含豐富的唾液酸,有助提升大腦和神經系統的反應能力與速度,對於發育中小孩的智力發展有很大的幫助!下次看到先別急著挑掉,直接拌勻一起吃掉就好~打蛋時發現蛋黃顏色特別黃!後來看介紹才知道,蛋黃顏色深淺是受到飼料的影響,與蛋的營養成分沒太大關聯.而龜毛家的蛋黃之所以那麼橘黃,是因為他們在飼料中添加了營養滿分的蝦紅素及葉黃素!平常有在吃保健品的人應該都知道保健品其實不便宜,想不到龜毛的SPF雞也是下重本在飼養,看到心裡就先幫他們的用心加分!龜毛家的蛋白混濁且濃厚,一打蛋就知道非常新鮮!重點都是新鮮配送,龜毛每年都會固定去送檢,以確保雞蛋都是SPF等級!一直以來培培都很討厭吃蛋黃,尤其是便利商店的茶葉蛋,每次蛋黃都拿給老公吃,自己就吃蛋白,因為覺得蛋黃很乾很難吃!但龜毛家的蛋有打破我對蛋黃很乾的迷思!不管是水煮蛋、荷包蛋等,蛋黃吃起來都是有水分鬆軟的,不會乾到黏喉嚨難以吞嚥!本以為是料理方式不同造就的口感有所差異,原來不是這樣,而是蛋品質本身就有差!SPF雞蛋皆通過ISO、SGS認證,標榜不施打抗生素、疫苗,非常純淨,可用於疫苗研究及直接生食等級,說是「地球上最乾淨的蛋」也不為過!不知道是我的錯覺還是怎樣,不管用龜毛的蛋做什麼蛋料理,都覺得內裡自帶甜味!因為長期做錢錢的餐點我都不太放調味料,香氣及甜味都是來自食材本身散發的,對於食材的味覺相較比較敏銳,而這款雞蛋自帶的甜味,不是像糖果的死甜,而是像洋蔥那種食材散發的甜氣!難怪錢錢超愛~不管做什麼料理都相當捧場!除了知道蛋來源、食用相對安心以外,家人捧場無非是最重要的!推薦給跟我一樣對食安很care的人參考~ ﹝GoodMall龜毛集品∥SPF龜毛生食蛋﹞ 官方網站：https://www.goodmall.com.tw/ Facebook：https://www.facebook.com/g00dmall Instagram：https://www.instagram.com/g00dmall/ 陳培培(Wiwi)部落格🔸旅遊🔸日記🔸美食媳婦日常 旅遊 爬山 存錢 日記開小團旅行 開箱好物 不專業煮婦日常吃吃喝喝看世界 開心過每一天Facebook：https://www.facebook.com/profile.php?id=100004239931402Instagram：https://www.instagram.com/f9963046/mamibuy：https://mamibuy.com.tw/home/797074/E-mail：F9963046gmail.com
