美食蚵仔包,配料豐富有飽足感,堅持每天換新油,環境衛生又乾淨,適合當作一份正餐或是邊走邊吃的小點心,現點現做外皮酥脆不油膩,用餅皮而不是用粉漿把滿滿的料包進去,先在底部鋪滿韭菜肉絲冬粉,然後加入一顆生態農場特級雞蛋,還有產地直送的鮮蚵,個個飽滿鮮甜,一口咬下讓人好滿足.內容目錄金盛蚵仔包-店家環境金盛蚵仔包-餐點介紹喜歡我的文章,歡迎加入店家/景點資訊交通資訊延伸閱讀金盛蚵仔包-店家環境有一段時間沒有來到鹿港了,這次來帶小孩回來媽祖廟拜拜,順便體驗了捏麵人和順便走走逛逛.從鹿港老街的巷弄裡往鹿港郵局的方向,大約在民權路跟大有街的交叉口廟宇的前面的位置,發現這家人氣很旺的攤子,一開始在對面馬路的時候還沒有看到是賣甚麼的,走進一看才發現是賣蚵仔包,之前好像就知道這間,但沒有注意過原來做法跟蚵嗲不太相同.製作的環境看起來很乾淨,在包的手也有戴上手套,餅皮跟水餃皮的感覺有點像,會先在餅皮裡包入韭菜肉絲冬粉,接著放進容器裡後打入一顆蛋,旁邊蚵仔放的位置是有瀝水的那種,每一顆看起來也都很飽滿.接著放入蚵仔,看起來給得不少顆,除了蚵仔口味之外,還有干貝鮮蚵包跟蝦仁包可以選.接著就像包小籠湯包一樣做收口的動作就可以下鍋油炸了摺痕包得很漂亮,這時候才發現裝的容器是一般自助湯在用的那種湯碗.包的部分由老闆娘負責,油炸和收錢則由老闆來負責,炸的油看起來很乾淨,老闆的態度也很親切,問附近有甚麼好吃好玩的也會很樂意的分享.金盛蚵仔包-餐點介紹炸好之後會先把油瀝乾,然後撒上一點胡椒鹽,喜歡吃辣的朋友也有甜辣醬可以自己加,這個形狀覺得有點像貝殼很漂亮.一口咬下是很豐富的口感跟味道,剛炸好的時候裡面會有熱氣,建議小口小口咬比較不會被燙到.外面酥酥脆脆有點像是餅乾,吃起來沒有油膩而且厚度也不會太厚,裡面的蛋跟荷包蛋的口感差不多,有Q也有蛋香,蚵仔的鮮味融入食材裡,讓整個香味又多了幾分層次,脆甜的韭菜與飽滿的蚵仔相呼應帶出更鮮甜的滋味,肉絲與冬粉畫龍點睛增添了美味的飽足感.等於把所有的美味都鎖進了餅皮裡,透過油炸的溫度與時間控制,讓外皮酥脆而不焦,裡面的食物的熟度又能都剛剛好,對於我來說吃一顆就差不多一份正餐了,旁邊有廟方的座位可以坐著品嘗,好吃又不油膩下次還會想要再來買.店家名稱：金盛蚵仔包所在地址：彰化縣鹿港鎮民權路269號本文發表於: 來鹿港老街不能錯過的蚵仔包,外皮酥脆,內餡包滿,鮮蚵飽滿鮮甜更多美食資訊: 果果愛Fruitlove
