之前吃過一次銀耳湯,覺得很好吃.決定自己來煮煮看.上網找了煮銀耳湯的方法,煮起來有時候銀耳軟軟的,有時候銀耳脆脆的,都不是我想要的口感.之後去中藥行買銀耳,順便問一下要怎麼煮,她教的方法,銀耳每次煮都有比較軟.先將銀耳泡水3-4小時,也可以前一天先泡,再冰冰箱,隔天再拿出來煮.銀耳泡完會變大,泡完的銀耳可以用食物剪剪小片,方便食用.也可以用百合跟銀耳一起泡發.銀耳處理好了,再跟百合、紅棗、枸杞一起加水放入電鍋蒸.蒸完之後拿出來就是好吃的紅棗枸杞百合銀耳湯了.我是都不放糖,煮完之後放涼加蜂蜜一起吃.如果沒有要加蜂蜜的,記得煮完要加糖下去,這樣才會好吃喔!
