獲得111年度觀光工廠典範的郭元益糕餅博物館,現場體驗的DIY課程相當受歡迎.（圖片來源：郭元益糕餅博物館臉書官方粉絲專頁）撰文=王福闓台灣的觀光工廠發展,是在2003年由經濟部工業局中部辦公室推動,透過結合藝術文化、教育學習、觀光休閒的方式,讓製造業兼營服務業的新服務模式,成為國內外遊客旅遊的新去處.2004年以「推動地方工業創新轉型發展計畫」持續發展,希望傳統品牌在既有產業的基礎上,透過創新、行銷讓品牌從製造業轉型為觀光服務業.觀光工廠具有政府單位認證和管理的要求,提供產業知識也能寓教於樂,同時品牌也能發揮創新與創意,來保存自身的特色及獨特價值.<獲利的金鑰：品牌再造與創新>一書指出,現在的觀光工廠大致可分為傳統轉型觀光工廠、品牌特色觀光工廠、特色經營觀光工廠三類.當產業外移或整體銷量降低時,生產線開始停滯並多出可以利用的廠房空間,這時業者必須開始思考其他方式彌補營業額並利用閒置空間.觀光的元素使傳統產業發展與旅遊經濟接軌,提高傳統產業品牌價值,再創造出能帶動地方發展的商機.觀光工廠品牌再造及發展重點是創造品牌價值越來越多品牌將觀光工廠,作為品牌再造中的重點,期望能對原來的品牌形象會有加分作用.例如獲得111年度觀光工廠典範的郭元益糕餅博物館、112年度國際亮點觀光工廠的噶瑪蘭酒廠,或是111年度國際亮點觀光工廠的雄獅文具想像力製造所.透過消費者參觀來了解品牌的發展歷史、產業知識以及製造生產流程,並且讓消費者透過體驗實作增加品牌連結.從製作過程到體驗創造,將消費者與品牌的距離拉近,形成獨特的情境式行銷,藉由親身經歷讓消費者對品牌留下深刻的印象.觀光工廠的創意商機,伴手禮市場的崛起!對消費者而言,日常生活中的參與或旅遊的過程中,都會期望能將美好的回憶帶回家,但是在傳統的伴手禮中多半都是屬於消耗使用的類型像是食品,因此可以思考耐久保存的設計,例如文創裝飾物,或是兩者的結合.觀光工廠中必須持續的提升質感及創新體驗內容,對我們來說觀光工廠不只是單純的伴手禮購買,甚至是主題空間設計及體驗活動都是重點.伴手禮商機很合適從觀光工廠的角度切入,對消費者而言前往觀光工廠做觀光、體驗,不是只有單純想擁有參觀的記憶,同時也會想與身邊的親朋好友分享旅遊的經歷.消費者藉由這樣的旅遊行程轉換,在享受品牌所提供的產品時,達到心情的轉換與放鬆,當體驗後對品牌建立了好感度時,在提供特別的紀念品讓消費者選購,在之後回憶時能更進一步的提升.此時伴手禮便能將消費者在觀光工廠的記憶延伸,就算消費者已經回到日常生活的環境中,仍然能喚起對品牌的回憶.設計出能突顯品牌獨特性與文化性的創意伴手禮!伴手禮的設計需要讓消費者有想要購買分享,甚至渴望再次回購的動機,有質感的伴手禮才能使消費者有購買及收藏的慾望.有時候消費者購買伴手禮,並非完全是因為伴手禮本身的價值,而是為了收藏旅遊的經歷.另外,除了伴手禮的規劃還有,還可以規劃客製化的紀念品,讓消費者在體驗過程完成後,保留專屬於自己的作品.良好的伴手禮設計能突顯品牌的獨特性與文化性,更能達到品牌價值的提升,消費者購買伴手禮返家後,透過彼此之間的口耳相傳,不僅可以抓住原有的觀光客,還能增加新的消費族群.若觀光工廠將伴手禮透過創意空間的方式呈現,讓消費者了解帶回去之後如何能有創意的使用伴手禮,就更能增加消費者的購買意願.觀光工廠必須將原有的品牌產品,轉變為高附加價值的新品牌產品販售,才能達到品牌延伸的意義,一般消費者對於觀光工廠裡面販售的價格,主觀會認為較為便宜或會加贈品做促銷.因此若是相同的產品,在觀光工廠可以給予現場消費者限定的優惠,也消費者覺得自己在觀光過程中獲得收穫,因此想要提升品牌及產品的價值,就必須針對觀光工廠開發出新的創意商品.品牌發展關鍵,找出最佳的獲利模式各種不同產業的觀光工廠,營運模式也不盡相同.營運模式需要非常具體,並思考對整體品牌發展的關連性.品牌不能只是以原有的產品就期望帶動消費者增加購買慾望,必須以新產品的開發,如包裝、內容創意設計來做品牌延伸.消費者是否能在觀光完成購買行為,對品牌來說是會影響營運的績效之一.成功的觀光工廠在整個硬體的形象建置,及製造過程的再呈現,著重在溝通消費者對於品牌的認知以及了解.此時對觀光工廠財務層面的投資報酬是有不同目的性的考量.觀光工廠的經營績效,不只是來自於單純的門票收益或伴手禮銷售,也應該包含消費者在未來可能品牌的偏好度,以及消費者回到日常生活中的品牌支持度,甚至是下次消費者願意再次前往觀光的回購率.與產業合作,創造新體驗部分觀光工廠的消費者很高比例自於國外,因此若想讓觀光工廠品牌國際化,可經由與旅行團、社團合作.從各種不同的面向來看,觀光工廠有機會重新創造一個從消費者的觀光旅遊、品牌從製造業轉變成服務業,以及城市整體行銷,三者合而為一的新體驗方式.觀光工廠可以從以品牌價值的角度進行來思考,結合城市鄉鎮以及其他觀光景點的部分,同時也可以從產業間的合作來進行思考.另外伴手禮可以結合地方城市以及創新的特色,讓來自國際的觀光客也能更容易記憶台灣及在地城市的美好.例如南投的梅子夢工廠販售各式梅子製品伴手禮,或是宜蘭橘之鄉蜜餞形象館的體驗金桔手作蜜餞、季節限定果醬.而城市本身也可以結合自己區域內的觀光資源,讓不同的觀光工廠在體驗內容與伴手禮差異化,才能讓城市的觀光工廠產生更好的綜效.﹝本文獲王福闓授權刊登,原文標題：<觀光工廠的伴手禮新商機>﹞﹝本文為作者意見,不代表本媒體立場﹞審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶宣傳只能靠自己!觀光工廠如何結合在地、運用網路力量攬新客?▶別再只有一次性消費!怎麼讓觀光工廠好玩又有感?▶講出一個好故事!觀光工廠讓人感動的品牌包裝術
