雖然在身體所需的營養中,蛋白質、鈉離子都是調節生理機能不可或缺的元素,但若過量,會造成器官的負擔,直接影響的就屬專司過濾、排泄功能的腎臟了.台北慈濟醫院腎臟科主任盧國城指出,肉類的主要營養為蛋白質,當身體攝入過多蛋白質時,血液中的胺基酸含量就會上升,一旦體內在短時間內無法讓其有效利用,就必須經由腎臟隨著尿液排出體外. 「當腎臟血流加大,腎絲球的壓力就會上升,久而久之,就會加重腎絲球的硬化；另一方面,腎絲球因為血流增加,蛋白尿也會增加,而增加的結果,又會傷害到腎小管,導致腎臟發炎或出現纖維化.」雖說一次過量不會造成嚴重的傷害,但若日積月累,對腎臟的傷害就愈大.鹽分也是一樣,攝取過量容易口渴,水分滯留在體內會引發水腫,導致高血壓、加重心肺負擔,進而加速腎臟功能的衰退.許多研究都證實,食用過多鹽分食物,與腎臟病、高血壓、動脈硬化、中風等都有相關,食用上要更為小心.依據衛福部建議,一位成人的蛋白質建議攝取量：每天每公斤體重0.9~1公克（約4~6份,一份等於一顆蛋、一杯牛奶或豆漿、半個手掌大肉類）；每日鹽分攝取量須控制在6公克,才不致影響腎臟功能.（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）本文由<常春月刊>授權報導,未經同意禁止轉載,點此查看原始文章延伸閱讀：抽菸、吃檳榔跟腎臟有麼關係?來看看腎臟科醫師怎麼說「這些食物」吃多易長結石!1圖速看「腎結石飲食宜忌」番薯、辣椒、紫葡萄上榜
