提供日式創意料理、鍋物、生魚片拼盤、手掬球壽司、現流海鮮,還有飲品冰淇淋吃到飽!店家有提供免費停車位,很適合三五好友、家庭一起來聚餐,另外也有包場和客製化餐點服務.之前有看過朋友分享過這間沐藏料理所,無論是日料還是鍋物都是滿滿的海味,我家拔拔很喜歡吃海鮮,這個月是他生日月,於是我就先打電話預約和訂餐,這次海鮮就讓他吃得夠.內用座位有二、四、六人座,各2桌.從桌子可以看出原本是以鍋物為主,簡約中以布簾和畫框營造出日式氛圍.醬料區採自助式,有提供醬油、白醋、柴魚醬油、生辣椒、蔥、蒜泥、胡麻醬、沙茶醬.用餐須知:店內用餐時間為90分鐘鍋物每人用餐為一份套餐,日料每人用餐低消390元12歲(含)以上,需點一份套餐7-11歲(含),需點一份兒童餐7歲以下不計餐點低消未點餐者需加收200元共餐費用飲品、冰淇淋吃到飽任何餐點都可以升級A套餐或是B套餐點完餐後可以先來喝店家提供的飲品或是吃冰淇淋,都是自助式的,當天的飲品是麥茶.有甜度的麥茶,不會太甜,帶有淡淡的麥香味.冰淇淋在冷藏櫃旁邊,可以吃到飽,小朋友超開心的.當天提供的冰淇淋口味有草莓甜心、相思紅豆、瑞士巧克力、香草遊樂園四種,不定期會更換口味.等待餐點時,也可以來冷藏櫃這看主廚製作日料.我很愛看炙燒的畫面,在看的同時也可以聞到炙燒的香氣,讓我會有食慾大增的感覺.製作日本料理時,無論是刀工、烹煮到擺盤,我就像是在看一道藝術品從無到有,成品總是這麼的漂亮.我都不禁讚嘆製作日本料理師傅的廚藝這次餐點有炙燒星鰻丼飯加價升級B套餐、隱藏版的龍王鍋(需提前預訂)、還有生日不能少的蛋糕,今年就用生魚片蛋糕(需提前預訂)來慶祝吧!炙燒星鰻丼飯米飯顆粒分明帶點黏性,吸附醬汁和星鰻的肉汁,很香很下飯.炙燒的香氣很迷人,星鰻的肉質很細緻柔嫩,搭配蔥花一起入口別有一番風味.凡是點丼飯類都會有附三道小菜,分別是胡麻小黃瓜、黃金泡菜、和風洋蔥.和風洋蔥很清脆,帶點微酸感,不會感覺到洋蔥的辛辣感.清脆爽口且帶點微辣的黃金泡菜很開胃清脆的小黃瓜絲,芝麻香氣濃郁的胡麻醬,吃起來很清爽脆口.升級B套餐升級B套餐須加價120元,有主廚創意季節前菜一份、味噌湯無限續用.主廚創意季節前菜,炙燒鮭魚壽司還有加上一小匙的鮭魚卵來增加口感層次.紅味噌小黃瓜清脆爽口好吃.松露玉子燒口感細緻,蛋香和松露的獨特香氣,原來也可以這麼合拍.味噌湯有海帶芽沒有魚肉,喝起來些微的鮮甜,不會太鹹膩,我家小朋友一口氣就喝得精光,喝不夠可以無限續加.生魚片蛋糕需要提前預訂,生魚片的醬汁是老闆特製的,酸甜中帶有柚香味,很清爽,不會太搶食物本身的風味,我連火鍋的海鮮都會沾這個醬來吃,感覺很百搭.生魚片蛋糕海鮮有天使赤蝦、花枝包鮭魚卵、鮪魚生魚片、旗魚生魚片、鮭魚生魚片.天使赤蝦很甜美鮮嫩,很新鮮好吃.花枝獨特的脆嫩彈性,帶點微甜的味道,加上鮭魚卵在口中爆開,再口感上更添加風味和層次感.我們沒有用芥末,單純只沾老闆特製的醬汁,生魚片非常嫩滑鮮甜,搭上醬汁後,有種淡淡柚香清爽的口感.覆蓋在生魚片裡的醋飯,內容物相當豐富,有蟹肉棒、蝦卵、小黃瓜.入口沒有微酸感,醋飯軟硬適中,可以感受到啵滋啵滋的蝦卵和清脆的小黃瓜,口感上很有層次感,夏天很適合吃這道生魚片蛋糕,讓人很清爽.龍王鍋這是隱藏版的鍋物,需要提前一天預訂,給老闆準備海鮮.湯底我們選擇柴魚昆布湯,附餐則是手工烏龍麵,主食就是提前預訂的龍王鍋.手工烏龍麵麵條吸附柴魚昆布湯汁,吃起來不軟不硬,還是能感受到嚼勁.蔬菜盤這菜盤很豐富,有南瓜、高麗菜、蓮藕片、栗子地瓜、芋頭……等等,湯鍋不大,建議慢慢的煮慢慢的吃,不建議菜盤一次全下.海鮮盤看到這一盤滿滿的海鮮上桌時,我們都哇了一聲,尤其是我們家拔拔看到這盤海鮮時,眼睛發亮更是合不攏嘴.鮮蚵老闆會看當天漁市場狀況,只會選用彰化王功或是嘉義東石的鮮蚵.鮮蚵鮮甜飽滿肥嫩,完全不會有腥味,現在是鮮蚵肥美期,所以鮮蚵的大小是不會太小的.干貝選用生食級的干貝,所以熟度上可以很彈性的煮出自己喜歡的口感,熟度上我們大約煮了一分鐘,口感很滑嫩鮮甜,有種要入口即化感.蛤蠣不得不說這蛤蠣,我在冷藏櫃看老闆一顆一顆的敲蛤蠣,確保送到客人手上的蛤蠣是新鮮的而不是壞掉的.蛤蠣每一顆都有開,每一顆都很鮮甜肥美,重點是都沒有沙.阿根廷魷魚店家處裡的很乾淨,還滿大一支的,很鮮嫩且有嚼勁.澎湖赤筆仔魚類是以當天為主,這天來用餐的魚是澎湖赤筆仔,是季節限量的海魚.這澎湖赤筆仔真的好吃,肉質細緻軟嫩,還很鮮美.波士頓龍蝦老闆跟我們說,這波士頓龍蝦是活體急速冷凍,鎖住龍蝦鮮甜的風味,解凍後依舊是鮮甜Q彈好吃.本來以為是整條豪邁的吃法,在要夾入鍋內煮時,才發現原來是有切一塊一塊的.這龍蝦肉質真的相當緊實Q彈,也很鮮甜,沒有腥味,完全不輸活體口感.最後剩波士頓龍蝦頭、螯足還有澎湖赤筆仔的頭和骨架時,這時老闆來問澎湖赤筆仔可以切塊了嗎?為了拍下這張照片,我請老闆等等了.波士頓龍蝦頭裡有蝦膏,螯足的部份也很好剝開來吃.柴魚昆布湯鮮味還滿濃郁的,口感很清爽,很適合煮海鮮,更加凸顯海鮮的新鮮和鮮甜.我們看到澎湖赤筆仔的頭和骨架切塊上桌時,都異口同聲說連這也擺盤的這麼好看,看來店家連這小細節都很講究.吃完這麼豐富的餐點後,吃冰淇淋作為這餐最完美的END.沐藏料理所-食後心得這次來沐藏料理所用餐,無論是海鮮新鮮度、餐點豐富度還是擺盤上,讓我們用餐很愉快,也讓我家壽星拔拔吃得很滿足,另外店家是兩人作業小餐廳,人潮多時餐點會需要等候一下,假日用餐建議提前打電話預訂,避免等太久或撲空.喜歡我的文章,歡迎加入追蹤粉專: 果果愛Fruitlove 追蹤IG : 果果愛Fruitlove 追蹤TikTok: 果果愛Fruitlove歡迎加入LineNotify接收最新資訊: 果果愛Fruitlove延伸閱讀在地超過30年的爌肉飯老店,人潮不斷,除了爌肉飯,瘦肉湯也很推薦在地推薦的鹹麻糬老店,皮Q內餡飽滿,清爽好吃不油膩在地人氣美味湯包,湯汁滿溢,皮薄餡多Q彈的麻糬外皮,渾圓飽滿、扎實滿滿的餡料來鹿港老街不能錯過的蚵仔包,外皮酥脆,內餡包滿,鮮蚵飽滿鮮甜店家/景點資訊店家名稱：沐藏料理所X海龍王所在地址：500彰化縣彰化市彰泰一街125號營業時間：平日17:00-22:00(最後收客時間21:00)/星期六、日、國定假日中午11:00-15:00(最後收客時間14:00),晚上17:00-22:00(最後收客時間21:00)店家電話：0983-629-986備註資訊：公休日期: 於每個月20號左右會在粉絲專頁和IG公告下個月公休日交易方式: 現金,目前沒有刷卡和行動支付的服務 官方網頁: 沐藏料理所X海龍王官方粉專: 沐藏料理所X海龍王官方 IG：沐藏料理所X海龍王親子友善程度:提供兒童座椅、兒童餐具寵物友善程度: 禁止攜帶寵物停車方式: 提供免費停車位停車位號碼是6到9號,其餘是私人車位不可以停.備註: 加入沐藏料理所會員,凡消費100元,可累積1點,點數可以兌換海鮮、肉品、日料餐點……等等.消費時只需報手機號碼即可累積點數,點數依消費金額累積,無累積上限.如何加入會員: https://lin.ee/fkRnUmv 或掃QRCODE即可加入會員
