採訪·撰文=編輯部目前有許多飼主選擇親自下廚料理給毛小孩吃,市面上也出現越來越多寵物食譜,除了可以自己把關食材選擇、減少添加物攝取外,更多了一份為毛小孩親自下廚的心意.但吃鮮食真的比吃乾飼料或罐頭好嗎?鮮食難以控制營養素及熱量在設計菜單時,最重要的就是要讓毛小孩吃得營養均衡,但所有的食材若是沒有經過專業的科學儀器計算,很難知道確切的營養成分以及熱量.這樣就沒有辦法計算毛小孩所攝取的營養是否足夠?熱量是否會攝取過多?而且有些蔬果所含的營養素非常稀少,若要達到貓狗每日必須營養素的攝取量就必須使用大量的蔬菜.因此一般來說若是吃全鮮食,為了要讓營養均衡,必須使用多種食材搭配才行.煮過之後營養素難以完整保留在調配食譜時還要考慮到食材的特性,有些水溶性的營養素例如維生素B、C、牛磺酸等會隨著加熱、水煮後溶解至湯中或水中,如此一來毛小孩就有可能無法攝取到這些營養素.除了營養素可能會在烹煮過程中流失,我們也必須擔心毛小孩是否能真的全部吸收.生食的安全性堪慮烹煮鮮食時除了營養,安全也很重要.有些飼主提倡要追隨寵物的野性,讓他們吃生肉、生菜等,但這就會有微生物汙染的問題.未煮熟的食物上可能會有大腸桿菌、沙門氏菌等,不僅會對寵物造成危害,同住的飼主可能也會受影響.以鮮食搭配主糧更能達到營養均衡國立台灣大學動物科學技術學系特聘教授陳明汝分享自身的經驗,她會在特殊節日為自己的毛小孩烹飪鮮食同時混一些平日吃的主糧飼料,來相互補充缺乏的營養素.美國小動物營養專科獸醫師姜智凡也說明,在營養專科獸醫師製作的鮮食食譜中,還會搭配其他營養補充品,因為鮮食中可能缺少某種營養素,營養補充品可以去填補這個空缺.但陳明汝也提到,不建議完全用鮮食取代飼料,第一是飼料的營養成分是固定的,所以更可以確保毛小孩每日攝取的營養是否均衡,若準備鮮食時漏掉某些營養素,長期會造成營養不足.第二是準備鮮食的手續必定比飼料繁瑣,有些飼主為求方便將鮮食烹煮完畢後分次給予,若是保存不當反倒會讓毛小孩生病.因此雖然鮮食是飼主與毛小孩培養感情的方法之一,但在給予毛小孩愛的同時,也要注意隱藏在背後的營養以及食安問題,才可以讓毛小孩吃得健康也吃得開心!﹝本文出自食力Vol.31季刊<至少300億的寵物食品商機毛小孩到底吃得安不安全?>﹞審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶3千多家寵物食品業者、4.2萬筆產品撐起300億市場?存在的黑數該怎麼管?▶不分世代族群都寵愛!將寵物擬人化不只吃主食、過半飼主也餵養零食與保健品!▶該怎麼均衡飲食?貓狗必要攝取的營養標準是什麼?
