想要補鐵,還只會啃牛肉嗎?素食朋友就只能吃營養品來補鐵嗎?關於鐵質,多的是你不知道的事!奉上肉類海鮮含鐵量vs蔬菜植物含鐵量,以下為每100克之鐵質含量. 肉類海鮮含鐵量速查動物性食物中富含的鐵為「血基質鐵」,是屬於人體吸收率較好的鐵質.1.豬血28mg2.西施舌25.7mg3.鴨血15.6mg4.九孔11.4mg5.豬肝10.2mg6.文蛤8.2mg7.章魚6.1mg8.牛腱3.0mg 蔬菜植物含鐵量速查雖然植物中的鐵屬於「非血基質鐵」,人體在吸收上當然沒有肉類的血基質鐵好吸收.但有研究發現,酸性環境可以幫助鐵質的吸收,所以吃補鐵蔬菜時搭配維生素C（例如芭樂、木瓜、奇異果）,可以增加鐵43%~63%的吸收率!1.生紫菜56.2mg2.熟海苔37.9mg3.紅莧菜11.8mg4.紅鳳菜6.0mg5.水蓮3.7mg6.空心菜3.1mg衛福部建議,男性一天應攝取10毫克的鐵,女性一天應攝取15毫克的鐵.缺乏鐵會導致你身心疲累、做什麼事都感到沒精神,甚至可能影響學習和大腦的記憶力. 最後營養師提醒大家,高鈣和高鐵兩者具有拮抗作用,彼此會競爭吸收,因此不建議一起食用.補鐵補元氣,希望大家都要好好的補鐵喔!本文由<高敏敏營養師>授權,未經同意請勿轉載.延伸閱讀：新冠變異株LB.1傳染力更強!針對4大症狀,「這樣吃」康復快得腸病毒吃什麼?4飲食攻略陪孩子度過煎熬期,別喝柳橙汁感染諾羅病毒如何好得快?營養師認證3大飲食,加碼6招預防
