鹽在料理中是不可或缺的角色,選對好鹽能為美味佳餚加分不少,前陣子朋友到家中做客,帶了一組LaBaleine鯨魚牌細海鹽與我分享,她說這是她特別去台北歐陸食材店(好歐食庫)買的,是採用18世紀流傳至今的製鹽方式製成的地中海海鹽,吃起來的味道很不一樣,有種細緻的甘甜感,是許多主廚愛用法國海鹽,使用在中西式料理中都適合,而且法國鯨魚牌海鹽有多款鹽種,可因應不同食材做挑選,看我平時都有在下廚,建議我可以試試這款純正法國海鹽LaBaleine鯨魚牌細海鹽這裡買：https://lihi2.com/lVXLJ 創立於1856年的鯨魚牌LaBaleine是法國最重要的高級食用鹽品牌,LaBaleine鯨魚牌細海鹽使用18世紀流傳至今的製鹽工法,需先採集艾哥-摩特城純淨天然的地中海水,在經過日曬蒸餾,最後才是加工製造,整個工序耗時又費力,精緻的法國鯨魚牌海鹽真是得來不易呀!經地中海岸陽光曝曬後,而形成的鹽晶顆粒,看起來白淨無瑕的,LaBaleine鯨魚牌細海鹽跟一般市售鹽很不一樣,因為它充滿海洋礦物質風味,所以有些法國廚師把它稱之為「具有靈魂的鹽」(L&39;Amedusel)LaBaleine鯨魚牌細海鹽瓶身採用藍色調為主色,logo上頭的藍色鯨魚圖樣,是法國插畫大師本傑明・拉比耶（BenjaminRabier）所設計的,因為藍色鯨魚是海洋傳奇生物,,也象徵著LaBaleine鯨魚牌與其他市售陸地礦鹽的差異性瓶口是雙開蓋設計,瓶底則有中文的產品資訊可供參考法國鯨魚牌海鹽瓶口上有兩面大小不同的孔洞,因應料理時不一樣的需求,而且單手就能開蓋使用,輕鬆控量,調味更便利除了有罐裝外,還有袋裝可做選擇,方便填充至自己習慣的容器中,現在好歐食庫有線上特殊優惠組合,有興趣的朋友可以去看看使用100%純粹海鹽製成的LaBaleine鯨魚牌細海鹽,顆粒細緻,聞起來雖說沒有特別的香氣,但入口慢慢的化開,卻散發著獨特又天然的香氣,細細輕嘗一口,鹹後有種甘甜感涼拌豆芽涼拌小菜算是我們家中的常備菜,選擇喜歡的蔬果,在簡單調味一下,不管單吃,還是做為配菜都不錯,最近颱風過境,菜價提高了,剛好看到豆芽菜,價格和份量都還可以接受,買了1~2包回家加工成涼拌菜餚作法：1.先將豆芽菜丟入煮沸的熱水當中,川燙1分鐘左右2.將豆芽菜撈起,放入冰水中冰鎮,然後撈起瀝乾(大概靜置10分鐘左右)3.把LaBaleine鯨魚牌細海鹽和胡椒粉加入容器中攪拌(可自行加入喜愛的醬料粉)4.放入豆芽菜攪拌均勻,在淋上麻油提味5.放入冰箱醃製6~12小時(可依個人喜好調整)用LaBaleine鯨魚牌細海鹽做出來的涼拌豆芽菜,味道上沒有這麼死鹹,反而多了些甘醇感,吃起來清爽又可口清炒時蔬炒蔬菜時灑一些LaBaleine鯨魚牌細海鹽提味,簡單又美味LaBaleine鯨魚牌細海鹽帶出蔬菜本身的鮮甜感,吃起來感覺多了幾分風味香煎牛肉塊品嚐牛肉時我喜歡沾著海鹽一起享用,淡淡的鹹味,帶出牛肉獨特的滋味老實說我的廚藝不算精湛,但我很喜歡觀賞各式不同料理影片,在不少的場景或畫面中,都能不經意地發現LaBaleine鯨魚牌細海鹽的蹤跡,LaBaleine鯨魚牌細海鹽真不愧是主廚愛用法國海鹽,搭配各式料是都合適連貢丸寶寶都大讚好吃,忍不住開吃起來了鹽對料理來說是重要調料,但依據衛生福利部建議,每日鈉總攝取量不應超過2400毫克（大約6公克的鹽）,所以選對好鹽真的很重要,這次自己使用了LaBaleine鯨魚牌細海鹽變化出多樣料理,有發現法國鯨魚牌海鹽品質真的不錯,簡單灑些調味,就能帶出食材的美味,而且味道上不會過於死鹹,難怪能成為主廚愛用法國海鹽,台北歐陸食材店(好歐食庫)有推出線上特殊優惠組合,對純正法國海鹽或地中海海鹽有興趣的朋友們,可以試試喔!純正法國海鹽法國鯨魚牌海鹽主廚愛用法國海鹽好歐食庫台北歐陸食材店地中海海鹽..................................LaBaleine鯨魚牌細海鹽這裡買：https://lihi2.com/lVXLJ 歡迎加入粉絲團喔!
