為了讓民眾享受堅果的營養美味之餘,也能兼顧健康安全,衛生福利部（下稱衛福部）已修正增訂堅果及油籽類重金屬鎘的限量標準（如附表）,該標準自2024年7月1日起全面實施.食品業者販賣各式堅果油籽類食品,無論是否經調味或焙炒,皆應確認符合該重金屬限量標準,才能販賣.此外,食品業者在產製堅果油籽類的加工食品時,應依據食品良好衛生規範準則（GHP）之管理原則,善盡源頭管理的責任,確認原料堅果油籽符合標準,才能用來加工生產.食藥署並提醒,對特定成分會過敏的民眾,多留意食品過敏原標示,以避免食用含有過敏原的食物而引起過敏反應,若有過敏症狀,請儘速就醫,以維護健康.此外,食藥署也建議,民眾每日吃一份堅果（例如腰果5顆或核桃仁2顆）,即能達到衛福部國民健康署設計的「我的餐盤」建議,邁向營養又健康的生活.本文由<衛福部食品藥物管理署>授權,未經同意,請勿擅自轉載.延伸閱讀：網購族注意!冷凍食品想吃得安心,這４點要牢記發燒一定要吃退燒藥?醫破迷思：不能亂吃防曬係數看了霧煞煞?醫：不是越高越好
