｛台中美食｝和牛EMPEROR日式燒肉/擁有日本指定和牛販賣證書,空運來台A5和牛,全程由專業小管家代烤,絕對是最頂級和牛燒肉饗宴!說到頂級燒烤,一定要推薦大家在台中市政府的「和牛EMPEROR日式燒肉」,擁有全台少數擁有日本認證,可以販售日本頂級和牛的店家,現場還有日本職人廚師現場料理肉品,專業工作人員全程代烤,絕對讓人嘆為觀止,不管是服務還是口感都可以做到完全客製化,放到嘴中的每一塊和牛絕對是精品中的頂級美味,非常推薦直接點「EMPEROR套餐」,還有主廚研發日本直送黑毛和牛手工製作的世界級和牛漢堡,絕對必點!和牛EMPEROR日式燒肉地址：台中市西屯區大墩十九街239號電話：04-23106629營業時間：週一~週日,17:00~23:30線上預約：https://inline.app/booking/-NbMj4Gy76XHVjiFFCrE:inline-live-3/-NbMj4UApAYnZkBawTBI官網：和牛EMPEROR日式燒肉粉專：和牛EMPEROR和牛EMPEROR日式燒肉在台中市政府附近商圈,目前店家沒有特約停車場,不過路邊有停車格、在餐廳附近也有大型的停車場,離台中捷運「市政府」捷運站步行也只需要5分鐘,交通位置上相當方便.從店家門口到店內的裝潢,墨黑色搭配木質裝潢,滿滿的日系裝潢,據說是日本老闆特別聘請日籍設計師規劃,甚至有很多傢俱、設備都是從日本直送來台灣讓人一進到店內就有種溫暖舒適的感覺,工作人員也都相當熱情親切.另外跟大家說個有趣的小事情：大家用餐的時候可以觀察一下工作人員的衣領,會用國旗別針來標示工作人員的國籍喔!板前區店內座位有三個區域,一進門的「板前區」,可以直接坐在在廚師前方,近距離的欣賞來自日本職人廚師的精湛刀藝,絕對是難得的體驗.在訂位的時候都可以特別選擇與註名板前區.看著職人師傅俐落的刀工和手法,每一片和牛油脂雪花分佈的超美,根本就是一場藝術的饗宴啊!桌子區如果人數比較多,或者一家人、有小朋友來用餐,可以選擇桌子區,用餐空間比較自在一些.包廂座位店內也有提供專屬的包廂座位,完全保有隱私空間,包廂當中的將軍畫像,更是日本籍老闆特地從日本挑選運送來台灣,彷彿置身在日本國度用餐.貼心提醒：包廂需要有包項費用3000.五星級洗手間帶著小孩來廁所洗手,一開始還覺得有點走錯空間,因為一整個超美又有質感,男女生獨立空間,還有超高級的免治馬桶,還很貼心的準備了牙線棒、漱口水、去味產品,日本老闆對於各種小細節都如此的重視,真的是太窩心又讓人敬佩日本職人的用心程度. 「和牛EMPEROR日式燒肉」為什麼會這麼厲害!一定要來看看店內的和牛販賣許可證,這可是在台灣少數擁有販賣A5和牛執照的指定認證,店內的肉品來源絕對是通過認證,品質掛保證.在店內用餐,每一組客人都會有專屬的工作人員從頭到尾陪同,從介紹菜單、環境介紹、以及代烤的服務,根本就是超級貼心的小管家.菜單工作人員會非常仔細的介紹店內的餐點,尤其對於A5日本和牛的來歷、品質等等介紹的相當詳細,非常推薦大家可以直接點選「EMPEROR套餐」,幾乎可以將店內和牛的經典肉品都吃過一輪,可以品嘗到各種肉質的鮮美.另外店內也推出了EMPERORBURGER,大家可以嚐鮮品嚐.貼心提醒：店內完全沒有低消,也可以單點肉品＋來自日本的越光米,也很可以啊!接著工作人員就會帶著鎮店之寶：A5和牛來跟大家介紹,看著粉紅鮮美的搭配閃亮的油花分布,根本就是肉品界的夢幻逸品,另外還有店內今天剛空運來台的海膽,以及店內使用的芥末,都是嚴選來自台灣阿里山的山葵.EMPERORBURGER店家新推出了料理,是主廚構思超過一年以上,嚴選日本直送的黑毛和牛手打成肉餅,再搭配松露醬、起司、生菜以及主廚特調的醬汁,咬下一口跟的是超級驚人,和牛漢堡肉香甜多汁超鮮美,搭配濃郁起司以及香氣十足的松露醬,口感層次相當豐富,吃起來超級療癒又滿足啊!貼心提醒：因為店家為了保持EMPERORBURGER最佳狀態,目前只有內用限定!鮮榨氣泡調酒（左：鮮榨葡萄柚氣泡燒酒,右：草莓氣泡燒酒）吃燒烤怎麼可以少了飲料了!店內有提供各式的燒酒、啤酒、清酒、日本酒、香檳等各式酒類,也有提供軟性飲料以及很適合小朋友的蘋果汁,而且店家還很貼心的推出無酒精款的氣泡調酒,可以讓開車的朋友,也可以享受一下燒烤的氛圍.未滿十八歲禁止飲酒,酒後不開車,喝酒記得找代駕!「EMPEROR套餐」前菜這次點了「EMPEROR套餐」套餐組合,會先送上前菜,從左到右分別是：A5日本和牛炙燒壽司：肉質相當鮮美Ｑ彈,入口即化超美味.主廚特製生醃泡菜：微辣酸甜的泡菜相當脆口開胃.大阪直傳涼拌豆芽菜：豆芽菜去尾搭配水連紅蘿蔔簡單調味後,清脆爽口,我們家小孩超級愛!「EMPEROR套餐」生醃日本和牛人生第一次的生牛肉體驗就交給了和牛EMPEROR,主廚特製醃料與蛋黃青蔥完美mix後,一口放入嘴裡真的是讓人相當驚豔,肉質相當Ｑ彈有嚼勁,搭配蛋黃後更加順口,完全不會有生肉的腥味,絕對是必吃的料理之一!貼心提醒：因為同行小孩無法吃生肉,此為一人份的份量.因為小孩不吃生牛肉的關係,小管家也很貼心的請廚師幫忙更換成A5和牛燒烤肉片.「EMPEROR套餐」本日嚴選沙拉生菜清爽脆口,搭配特製的沙拉醬汁,酸酸甜甜相當開胃.「EMPEROR套餐」越光米套餐中有米飯是使用日本越光米,一開鍋的蒸氣裊裊上升散發著迷人米香,米飯軟硬適中吃起來Ｑ彈有嚼勁,米香十足.貼心提醒：如果白飯沒有吃完也不用擔心,用餐結束後,店家會幫忙製作成三角飯糰帶回家慢慢品嚐.「EMPEROR套餐」蔥鹽牛舌、厚切極致牛舌一次就可以吃到兩種不同厚度口感的牛舌,真的讓人超心動,一端上桌的牛舌粉嫩色澤真的是讓人嘆為觀止,讚嘆店家對於肉質食材的堅持,另外也會附上三種不同醬料碟,從左到右分別是：台灣阿里山山葵芥末、蔥鹽以及昆布鹽,也可以搭配店家特製的烤肉沾醬、台灣小農的檸檬以及鹽巴搭配享用.全程代烤的小管家真的超級nice又貼心,在使用牛肉脂開鍋的時候,還會用守護著,擔心噴油脂與火花噴濺到客人.工作人員的帶烤服務真的是滿意到不行,因為有小孩同行,工作人員還會主動詢問熟度是否要進行調整,還可以依照每一個人的口感調整熟度,服務真的是超級棒!薄切牛舌建議可以搭配蔥鹽一起享用,口感上軟嫩帶些脆度,加上蔥鹽提味口感更加有層次.厚切牛舌烤得真的是超完美,外層帶點金黃焦香,一口咬下厚切牛舌內還保有鮮美的肉汁,吃起來相當鮮美彈牙還帶有些脆度口感,即使不搭配醬汁或調味,就可以吃到牛肉本身的香甜.「EMPEROR套餐」A5日本和牛：上等牛肋肉、赤身,以及特級橫隔膜與烤蔬菜.接著端上滿滿的和牛肉片,小管家依序的介紹了各種部位的肉品,也分別介紹了每一肉品的口感,光聽口水就流出來啦.橫隔膜屬於比較濃郁口感的風味,搭配主廚特製的醬汁,吃起來相當有嚼勁,可以搭配蔥鹽一起享用,牛肉香氣與青蔥相當對味,吃起來口感也更加順口.A5日本和牛赤身,屬於油脂量偏少的肉品,肉質吃起來較為扎實,可以搭配燒肉醬汁或其他沾料一起享用,口感立馬升級,吃起來更加有層次.愛心形狀的上等牛肋肉,油花分布得相當均勻,燒烤後油脂融化在肉片上,放入口中真的是入口即化相當軟嫩,和牛的香氣瞬間爆滿整個口腔.節瓜和來自日本的山藥,烤得真是恰到好處,節瓜外層有點焦香,完美鎖住節瓜的水分,吃起來相當香甜多汁,來自日本的山藥,吃起來脆口又帶著山藥獨特的綿密口感,甘甜好吃.燒烤的過程中,小管家也會很細心地更換烤盤,讓顧客吃到最純淨乾淨的高品質燒肉.A5日本和牛涮里脊肉換完烤盤之後,接著要端上最後一道的燒烤牛肉：A5日本和牛涮里脊肉涮里脊肉油脂相當豐富,小管家預告會以快速涮肉片的方式,接著再搭配月見醬汁（蛋黃）以及柚子蘿蔔泥兩種風味醬汁享用.小管家用精湛又快速的手法,充滿油脂的涮里脊肉,在烤盤上過火,小朋友們都看到驚呼連連.PS:小管家的手速實在是太快,快門都跟不上小管家的烤肉神手啊!烤好的涮里脊肉放放入有蛋黃的月見醬汁中,濃郁的蛋黃搭配鹹香的醬汁,一口吃下肉質相當軟嫩滑順,牛肉油脂的香氣也在嘴中化開,讓人驚艷.也非常推薦跟白飯一起享用,別有一番風味.柚子蘿蔔泥風味的沾醬,口感吃起來多了些柚子與蘿蔔泥清爽的口感,吃起來清新不膩口.本日清湯：菲力牛肉清湯燒烤後的牛肉讓清湯散發著淡淡的牛肉清香,加上蔥花與柚子香氣,更是讓湯頭喝起來甘甜暖胃,其中還有超特別的小花「生麩」是日本職人廚師手工製作的,相當精緻,是日本非常傳統的點心,口感Ｑ軟有點像年糕的感覺,非常特別.小管家還教我們喝湯的小技巧,可以用筷子夾著牛肉,讓清湯通過牛肉後再入喉,更能喝到牛肉清湯的香氣與清甜.精選甜點用餐結束後,小管家會協助清潔桌面,接著就準備送上甜點,當日甜點我們選了香草冰淇淋、日式蕨餅以及紅豆湯,香草冰淇淋香甜可口,搭配外層的夾心餅乾,吃起來酥脆香甜.日式蕨餅是日本相當傳統的和菓子,Ｑ彈的口感撒上黃豆粉以及香甜的黑糖,很對味.紅豆湯圓,紅豆綿密軟爛,湯圓彈牙有嚼勁,大人小朋友都好愛.吃飽飯準備回家的時候,工作人員非常親切地蹲下身讓孩子選小禮物,還將今天沒有吃完的越光米做成飯糰讓我們帶回家,服務真的是超級好.之前看日本影集還是節目,都會看到店家的主廚還是主人都非常好客,甚至在送客的時候都會出來門口,揮手致敬到客人看不到的時候.這次真的真的完全體驗到日本主廚的熱情,真的在門口跟我們揮手說：莎優娜娜~~~真的太感動了吧.回到家打開餐盒,飯糰以及海苔都分別用保鮮膜保鮮,還特地在上面寫了日文,雖然不太懂不過應該是感謝的話語吧,另外還有主廚特別贈送的小禮物,和牛御飯糰,真的是太貼心了!大家都說台中市燒肉的天堂,在這麼多燒肉店中,真的非常推薦「和牛EMPEROR」,擁有台灣少數日本認證販售的頂級鹿兒島和牛、飛驒牛以及神戶牛肉,A5和牛等級的各種肉品都好吃到讓人難以忘懷,再加上全程有專業的小官家在旁解說、代烤,讓每一款肉品都能吃最美好的品質,甚至還能依照顧客需求特製不同的熟度,不管是裝潢、食材、服務絕對是尊榮的享受,推薦大家可以直接點「EMPEROR套餐」,可以吃到一整套的和牛料理,絕對是物超所值,滿足每一位嘴刁的饕客.非常適合情侶約會、宴請好友以及家庭聚會慶生用餐,絕對是全台灣最美味的和牛燒烤!
