一年一度雲林縣口湖鄉的蚵寮三寶節,於10/26熱鬧登場啦~每年冬季口湖鄉社區產業生態發展協會,藉由推廣牡蠣、扁魚、烏魚子等各種體驗活動及介紹,讓大家更加了解有豐富漁產的蚵寮村,有摸蜆趣體驗、烏魚子體驗、網美牆打卡、特色小吃、海味市集等,好吃好玩的免費半日遊,讓林林玩得不亦樂乎,一起前進蚵寮村深度探訪吧!活動地點位於有著黃金烏魚子故鄉稱號的「雲林縣口湖鄉蚵寮村」地址：雲林縣口湖鄉蚵寮村392號(蚵寮天奉宮)http://https://maps.app.goo.gl/corCEEbaxbiRzuyW9停車滿便利的,沿路都白線,可以隨意停車.活動由不間斷的海味音樂開場,有在地兒童布袋戲、扯鈴表演以及中西混搭樂團及舞蹈展演等,視覺與聽覺的超級饗宴.全台最西邊的外傘頂洲就是在口湖鄉,除了養殖漁產豐富,濕地環境很自然,冬候鳥飛來棲息,搭建了賞鳥秘境. 除了賞鳥、了解候鳥生態外,還是網美拍照點耶~好有意境呢!!口湖生態養殖產業很豐盛,各種漁產應有盡有,蚵寮村早期以養殖蚵仔為主,後轉型加工以扁魚、烏魚子和鰻魚,又為「蚵寮三寶」,還有海蛤為現今養殖主要收入. 蚵寮三寶節的推廣目的,不只讓我們能享用烏魚子,更要深入了解烏魚子啦~媽咪很愛吃烏魚子,但烏魚子是只有在過年及送禮才有,價格又那麼貴?這次深入了解及體驗,才知道因為烏魚子盛產在11-1月,烏魚子製造過程是很繁瑣的,從取卵、捆紮、鹽漬、整形、壓扁至曬乾而成,全程純手工製作的呢!烏魚子製造過程從小心取卵開始,當然這精細的工作要交給專業人士,滿滿新鮮出爐的烏魚子啊!第二步驟,要烏魚子清洗後,將烏魚子前端綁上棉繩,避免烏魚子露出,看似很簡單的步驟,爸比親自體驗才發現這也是技術活啊!雖然有著前輩們教導,但烏魚子很軟,卵一不小心就被擠出來了,要成功綁好完整的棉線,真得好有難度XDD爸比超級手笨,讓阿姨們看不下去,直接三兩下就完工了啦~第三步驟,使用鐵湯匙,刮除血管中的血液,清除乾淨,若未清除乾淨則會氧化變黑.第四步驟,使用微量鹽醃漬烏魚子2-3小時後,清洗擦乾.第五步驟,將烏魚子夾置板中,適當加壓平整. 第六步驟,烏魚子在壓製過程,外膜異裂,以豬腸修補破損的烏魚子,成品才會美觀完整.第七步驟,利用天然的陽光來曬烏魚子,充滿天然香氣.第八步驟,將烏魚子曬製金黃色就完工啦~如何分辨烏魚子品質好壞呢?從形狀、色澤及乾燥度去判別,冷藏可保存3-6個月,冷凍可保存1-2年唷~而烏魚子色澤與曬太陽時常有關,越深色口味更香濃.深入蚵寮村就會發現必打卡的蚵貝彩繪牆,由蚵寮社區發展協會理事長夫婦親自帶領村民,將廢棄蚵貝回收加以利用,一同手工打造出美麗的網美牆,每幅畫都是有故事性,連鯨魚都活靈活現,超級美,分秒拍出張張網美照.最特別的蚵田夕照立體壁畫,不只以蚵殼打造蚵寮養蚵、運蚵情景,更以膠筏當作公園椅,讓我們身歷情境,完全展現出多層次立體感. 還有挖蚵日常,鮮甜美味的蚵仔,就是蚵農一顆顆手工挖出來的.這一籠一籠的蚵仔看起來好美味啊!!!想要烤蚵吃起來.蚵寮村還是烏魚子的故鄉,當然少不了處理烏魚子日常故事.更是將外傘頂洲風貌原汁原味打造出來呢!超級厲害. 我們還參訪蚵寮學堂,蚵寮村年齡老化,白天辦理樂齡學習中心,讓年長快樂、安全、健康學習,更開辦老人食堂讓獨居長者能融入社會不孤單,也讓生活更加充滿樂趣.下午還有設立孩童課輔班,社區互助當志工,照顧弱勢孩童們.樂齡學習中心課程豐富,讓長輩們體驗各種 趣味DIY彩繪,將廢物蚵貝殼、瓶罐等再利用,製作出各種美麗作品.蚵寮學堂的掛鐘是利用蚵殼做出來的立體鐘,超級美呢! 各種作品都能使用廢棄品製作,在家親子一同玩樂,創意無限,將垃圾回收再利用變成一件件美麗的藝術品吧! 我們還參加摸摸文蛤體驗趣,免費體驗摸蜆趣.需請自行攜帶防曬用具、爪子、桶子、雨鞋/拖鞋及換洗衣物. 林林第一次體驗「摸蜆兼洗褲」,挖到整桶滿滿的蛤蠣,通通免費帶回家,玩得不亦樂乎.還有提供衛浴設施,可以清潔身體及換衣服.我們入場前有先服務台報到,獲得免費餐券及消費券100,中午可以領取海味便當(現場僅提供葷食),更能在魚海味市集消費使用.海味便當很豐盛,超好吃的啦~使用在地漁貨,有鰻魚、扁魚干及白蝦,連林林都說讚,把便當都吃光光啦~更有一口烏魚子可以購買呢!!口感綿密彈牙,不鹹不腥,太好吃了啦~林林超愛吃一口烏魚子,直接到產地購買更划算唷~ 海味市集現場集結特色美食、消暑飲品、古早味點心、海鮮湯等,各種美食等著品嚐,享受美味在地的風味.更有玩具跟貝殼藝品攤,讓林林享受美食外,更帶回了玩具跟紀念品啊!雲林縣口湖鄉蚵寮村半日遊真的很有趣呢!親子一定要來個深度旅遊,探索蚵寮小漁村風貌,一定要到蚵貝彩繪牆拍網美照,還能了解養蚵故事,更認識烏魚子的故鄉,好吃又好玩唷~也不要錯過每一年舉辦的蚵寮三寶節.
