米國學校田媽媽餐廳https://www.ksfa.org.tw/fb：米國學校地址：台東縣關山鎮豐泉里昌林24-1號電話：089-814903營業時間：08:00-17:00/無菜單料理/復古風格/親民美食/在地新鮮食材/一路從高雄走走停停來到台東,抵達關山也差不多是用餐的時間了,行程即安排在關山的米國學校用餐.幾年前帶孩子到台東遊玩時,來到關山的米國學校並未用餐,這一回算是全了米國學校的一項體驗.米國學校的田媽媽位在台九線上的「米國學校田媽媽餐廳」是早期舊米廠的一部分,只是不免懷疑,怎麼到處可見田媽媽呢?（上圖擷取自：台灣休閒農業發展協會）原來「田媽媽」是一個代稱,泛指一群每天在台灣各地辛勤努力又有著精湛手藝的婆婆媽媽們,是一群有著堅強毅力與創業精神農家婦女的代稱.所以,只要看見餐廳有標明著「田媽媽」的專用識別標章,就是優質、安心的保證.米國學校田媽媽餐廳使用在地關山米和食材,在全國競賽、評鑑中屢獲佳績,今年最新的獲獎紀錄是：「田媽媽記憶中那一味傳承新食代」比賽中榮獲全國12強!米國學校田媽媽用餐環境「米國學校田媽媽餐廳」在台東關山鎮農會休閒中心的一角,入口在休閒中心.整體空間就是一座穀倉的寬敞,走半復古風,古早的桌布花色,有走進阿嬤的灶腳的感覺；明亮花東縱谷的彩繪壁面,猶如處在山谷曲水間,浮躁的心情隨著森林寧靜壁畫,慢慢的靜了下來~多棒阿!有著花東縱谷的動物陪著用餐,有人注意過牆面上的美麗嗎?想吃飯,就得先買飯票來到米國學校當然得品嚐學校的午餐,學校也只有供應午餐,晚餐要回家吃飯!想吃飯就得先有飯票,飯票哪裡買?就在台東關山鎮農會休閒中心的結帳櫃檯,每張票劵100元.撕下剪角的票卷是一張可以使用的明信片,明信片上的風景是米國學校的校園一偶,所以,不同時間前來可能會拿到不同風景的飯票.米國學校田媽媽的無菜單料理米國學校田媽媽以低油、低鹽、高纖作為料理原則,推出的復古大碗公飯是無菜單的料理,主菜可能有爌肉、雞腿、排骨等等,搭配當地時令蔬菜、自製的客家料理梅干菜或醃製福菜等,不同季節就會吃到不同菜色的限量午餐,唯一相同的是大碗公內滿滿的關山米飯.米國學校的大碗公又大又厚重,超古早味的,小鳥胃的朋友不要因為碗公大就嚇著,哈哈~田媽媽不會浪費糧食裝滿滿啦!這回的午餐是豬排飯,現場有產地證明說明.鏘!鏘!!大碗公搭配客家傳統紅花布,令人難忘的古早農村味.一大塊的豬排,搭配滷筍絲、地瓜葉和胡蘿蔔拌炒高麗菜,不是山珍海味,卻是讓人吃得津津有味,此外,田媽媽還有提供免費的湯品（這一回是洋蔥蛋花湯）.看似份量不多,其實份量絕對是管飽的,就是吃完記得要幫忙收拾碗筷,別將空碗放置在桌面上.來到花東縱谷旅遊,吃上承載著台灣農村記憶的大碗公飯,給的不是豪華菜餚,吃的是古早的回憶,很值得,是這回旅遊中令人心滿意足的安排. 若有機會來到花東縱谷遊玩,可別錯過了台九線上米國學校田媽媽古早大碗公飯的美味唷.
