整理＝編輯部根據衛生福利部食品藥物管理署（簡稱食藥署）、農業部與環境部公告,共4項食農新制將於2025年1月1日起實施,下列為<食力>針對2025年食安與農業相關新政策的整理!1、食藥署針對嬰兒食品標示修正,需加入提醒詞句,且不得標示使產品理想化等圖文食藥署針對「嬰兒與較大嬰兒配方食品」修正應加標示事項,並公告於2025年1月1日生效實施,包括：（1）每1百大卡熱量含鐵質未滿1毫克之產品,原標示「3個月以上嬰兒食用時,應注意補充鐵質」,修正為「嬰兒食用時,應注意補充鐵質」.（2）辨識標記母嬰圖未變更,僅辨識標記文字,原「餵母乳的嬰兒最健康」,參考CodexStandard（CXS72-1981）原文,修正為「母乳是嬰兒最佳的營養來源」.並規定「嬰兒與較大嬰兒配方食品」應加入提醒標示,包括「產品開封前及開封後之保存方法」、「產品之使用方法及用量」、「使用者應遵照醫護人員、營養師之建議決定是否需要食用嬰兒配方食品及食用方法」、「顯著標示辨識標記並印刷於容器或外包裝」、「沖泡或稀釋調配時,應使用經煮沸之溫水及充分消毒之容器」等提醒詞句.另不得標示「人乳化」、「母乳化」或優於母乳等同意義詞句,且不得有嬰兒圖片及使產品變得理想化之圖片及文字等.食藥署提醒,1歲以下之「嬰兒與較大嬰兒配方食品」,依法需經食藥署查驗登記審查核准,對於必須以母乳替代品哺育寶寶的家長們,可諮詢醫師、營養師或醫護人員等專業人員之意見,就嬰兒自身狀況來選擇合適的嬰兒與較大嬰兒配方食品,詳情可於食藥署官網搜尋配方食品相關資料.食藥署針對「嬰兒與較大嬰兒配方食品」修正應加標示事項,並公告於2025年1月1日生效實施.（圖片來源：食藥署提供）食藥署規定「嬰兒與較大嬰兒配方食品」應加入提醒詞句標示,並不得標示「人乳化」、「母乳化」或優於母乳等同意義詞句.（圖片來源：食藥署提供）2、農業部推動稻米「1集2轉3加3」政策,將加強推行力道並確保糧食產業均衡發展農業部於2024年12月23日針對公糧收購價拍板決議,將公糧收購價提高為每公斤1.5元,將增加農民輔導數量、提高轉作休耕獎勵金,並針對2025年1月將實施的「1集、2轉、3加3」政策加強推行.農業部表示即將於2025年1月上路的「1集、2轉、3加3」政策,「1集」為新增與稻米產銷集團產區契作之農民生產資材補助每公頃3至5千元,並提供集團產區營運主體相關生產設備補助,提升收儲量能；「2轉」強化對雜糧、蔬菜集團專區及營管中心之輔導措施,營運主體獎勵金每公頃再加碼5千元,共1.5萬元,並輔導建置雜糧一貫化加工場域；「3加3」則是增加契作、從事有機友善或產銷履歷的稻農之水稻收入保險理賠金額,目標價格再加3元；另藉由加強市場採購,適度抽離新期稻穀,引導糧商提高收購價格購買所需自營糧,確保農民收益.3、環境部增訂<全氟烷基物質（PFAS）標準>,導入飲用水水質標準,確保飲用水安全及品質全氟及多氟烷基物質（PFAS）屬持久性有機污染物,對人體健康有致癌風險,如進入飲用水供水系統,將對民眾健康產生危害疑慮；環境部因應國際管制趨勢,導入飲用水水質標準強制規範,修正「飲用水水質標準」並增訂<全氟及多氟烷基物質（PFAS）標準>,於2025年起優先於大型淨水場加強檢驗,其餘中小型淨水場將逐年抽驗管制,對於不符合標準者將祭出罰鍰懲處.4、環境部正式宣告台灣進入碳定價時代!最快於2025年5月即繳交碳費環境部根據台灣溫室氣體減量現況、排放源類型、溫室氣體排放種類、排放量規模、自主減量情形及減量效果及不同費率對總體經濟(GDP)、物價水準(CPI)及個別產業的衝擊影響等因素考量,並根據氣候變遷因應法發布碳費制度三項子法,於2024年10月21日公告「碳費徵收費率」,並於2025年1月1日生效.環境部表示,碳費徵收是以減量為出發點,徵收對象如果提出自主減量計畫達到減量指定目標者,可申請核定優惠費率,透過碳費徵收之經濟誘因,鼓勵徵收對象加速並進行溫室氣體減量措施,促進達成國家溫室氣體減量目標；詳細費率說明可至環境部官網查詢.5、巧克力重金屬「鎘」含量納管,原訂2025年實施,延至2026年上路衛福部於2024年8月14日預告<食品中污染物質及毒素衛生標準>修正草案,提出巧克力中重金屬鎘之限量規定,原訂於2025年實施,衛福部表示綜合考量下,巧克力原料進口後之流通供應鏈、調整品管要求及已合法流通產品之產銷期程,以及權衡維護食品安全之公眾利益急迫性,酌予調整緩衝期,最終於2024年11月28日發布修正<食品中污染物質及毒素衛生標準>,因此新訂標準實施日期將自2026年1月1日起實施,將全面管制巧克力中重金屬鎘的限量,屆時凡於市面流通販售之產品,皆應符合新訂標準,非以產品之製造日期認定,提醒業者應及早因應.審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶從精準營養到氣候變遷應對!「2025全球食品飲料十大趨勢」揭曉▶美國餐廳協會公布2025年菜單趨勢：永續與在地食材居冠、亞洲料理當紅▶超加工食品對健康的潛在風險受關注!全球飲食新品如何在減鈉與美味之間作出平衡?
