嘉義映月橋老師傅古法手搗彩虹粉粿冰/冷燒冰店家地址：嘉義市東區里親水路123號繼續往前直行800公尺聯絡電話：0958-780327營業時間：平日11:00-18:00 假日11:00-18:30 周二公休官方臉書：嘉義映月橋老師傅古法手搗彩虹粉粿冰/冷燒冰線上購物：嘉義映月橋老師傅古法手搗彩虹粉粿冰/冷燒冰 因應元宵節的到來,我們也到嘉義映月橋老師傅古法手搗彩虹粉粿冰/冷燒冰帶了一些湯圓來吃吃 這家除了是到嘉必訪的網路人氣打卡美食,也是許多網友推薦的古早味,我們這次帶的是彩虹蔬果手工小湯圓、金圓寶一口酥皮小湯圓和五行手工甜湯圓~ 先來吃小朋友最愛的彩虹蔬果手工小湯圓,他們家的小湯圓都是100%純糯米製作,就算單嚼也可以品嘗到糯米的香甜,口感很有彈性,上面看到的繽紛色彩,都是使用南瓜、紫薯、薑黃、波菜、甜菜根、香蘭葉和芝麻這些天然新鮮蔬果混合而成,所以大小朋友都可以安心食用,除了可以搭配甜湯,也可以煮鹹湯.更可以拿來做成讓人一口接一口的炸小湯圓~ 不過我這次要來挑戰的是以傳統炸小湯圓為基礎的新吃法.先在烤盤上鋪上一層料理紙,接著把小湯圓均勻的平鋪開來,盡量不要碰到彼此,以免黏在一起. 接著在上面噴上一些油再進烤箱烤,用這樣的方式取代傳統的油炸,省去耗油又不健康的麻煩~ 我大概是180度烤10分鐘吧,烤完的小湯圓變得很澎,顏色也變得更鮮豔,還有香噴噴的味道 輕輕的盛盤,再準備一些自己喜歡的沾醬沾取.傳統的炸小湯圓是直接和花生粉混合,我想的這個新吃法是用沾取的方式,讓大家可以依照自己喜歡的口味沾取和混合搭配,就不用局限在只能品嘗一種口味了. 巧克力粉和優格,單獨個別沾取好吃,也可以沾完優格再沾巧克力粉,酸酸甜甜的滋味,非常豐富討喜~ 另外也可以準備自己喜歡的手工果醬,這種被果醬浸濕了的小湯圓香酥外皮,再深入到內在柔軟又有彈性的心,吃起來有一種在嚼水果軟糖的感覺,超好吃,和沾取優格那種豐厚包裹的口感又是完全不同的美味世界,很推薦大家可以試試看 接下來這個是份量十足的五行手工甜湯圓,大大的個頭,比一般的湯圓還要大顆呢 有黑芝麻、花生、紅豆、抹茶和時尚奶茶五種口味~ 晶亮的外皮,咬開裡面是飽滿的內餡 滿溢的黑芝麻實在是太誘人了 每顆都是我一口無法吃下的大塊頭 我自己私心最愛奶茶口味,吃起來真的很奶茶,讓人回味無窮想再吃,下次要多帶一些奶茶口味的才行 而且我跟你們說,他的皮真的是太有彈性了,簡直就像水晶餃,配上這奶茶內餡,在口中直接就是一個可以咬的奶茶,越嚼越香,推推~ 最後這個是很可愛的金圓寶一口酥皮小湯圓,因為酥皮會出油,所以我們烤的時候不需要再另外噴油~ 180度烤5分鐘就可以囉,非常方便吃,而且看他在烤箱裡面澎起來的樣子好治癒喔 目前總共推出了四種口味~ 濃厚的內餡再被輕薄的千層外衣給包裹入口後,在口中交織的好甜蜜,輕盈的空氣感很有偷偷減膩的好作用. 我特別喜歡粉紅色的這款,裡面還有像麻糬一樣的內餡,甜的恰到好處,好好吃喔~ 喜歡這款古早味,或是正在選購元宵節要吃什麼款湯圓的朋友,可以到嘉義映月橋老師傅古法手搗彩虹粉粿冰/冷燒冰逛逛喔~
