沒有烤箱也能做出美味麵包,你相信嗎?只要一台電子鍋即能製造烘烤效果,按下保溫鍵還具有發酵箱的功能；只要揉好麵團放入電子鍋中onetouch,不用設定上下火,當家中飄出甫出爐的香氣,濕潤鬆軟的麵包就完成了!﹝出處/好吃6：手感烘焙愛上做麵包；示範/Patty；文/潘蜜拉；攝影/王正毅；吉甲地﹞ 蘋果果醬麵包 材料麵團：高筋麵粉……300g速發酵母……6g砂糖……20g鹽……5g熱水……1大匙水……150cc無鹽奶油……30g 內餡：無鹽奶油……適量蘋果果醬……50g葡萄乾……40g 作法1.依基礎麵團作法製作第一次發酵完成的麵團. 2.將麵團捍成一厚0.3公分大的長方形. 3.表面均勻塗上無鹽奶油,均勻鋪上蘋果葡萄乾內餡,從較長邊往內捲成一圓柱狀. 4.蓋上濕布,讓麵團鬆弛10分鐘. 5.作法4麵團以5公分寬切成段狀（可依電子鍋大小決定公分數）,剖面向上,排進電子鍋內鍋裡,稍留空隙. 6.進行第二次發酵,蓋上蓋,設定保溫20分鐘. 7.麵團再次膨大為原體積的2倍後,按下炊飯鍵烘烤（約30~40分鐘）. 8.待炊飯完畢時表示麵包烤好了,取出,待涼即可食用. Tip內餡的蘋果果醬可依各人口味替換成其他口味果醬,同樣在作法3中填入即可. 小編推薦篇小編推薦台灣本土小麥使用的全麥麵粉!喜歡吃天然健康的朋友來試試看加入麵包裡吧!﹝喜願小麥﹞全麥粉 ﹝完整文章請見<愛生活>官方部落格﹞ 愛生活手記分享好玩的生活ideas與佈置訣竅,還有不可錯過的各種料理技巧、花草園藝與旅遊樂趣.生活大小事,都是愛生活最幸福的事.愛生活官方粉絲團：https://www.facebook.com/diymylife 本文來自愛生活授權轉載
