1Y8MQ妞Q蛋夏日炎炎來個布丁是最消暑的甜點做蛋糕剩下的蛋黃,拿來做布丁完美雞蛋布丁和香草莢是絕佳組合吃起來口感滑嫩Q彈且香氣十足決不輸市售的布丁做法簡單快速,做好後放入冰箱冷藏隨時都可享用涼涼的甜點建議可以等寶寶10M在吃 蛋黃布丁-吉利丁份量：6個布丁杯材料：蛋黃3顆,牛奶330cc,糖10g,吉利丁片三片9g,香草莢1/3根做法：1.吉利丁片泡入冰塊開水中軟化,撈出擠乾水份備用(一定要冰水,溫度太高吉利丁份量會減少,影響凝固)2.蛋黃加細砂糖混合 3.將香草莢對切用刀將香草籽取出,及香草莢放入牛奶內4.香草牛奶小火加熱約3分鐘5.將熱香草牛奶放到微溫,慢慢倒入蛋液中混合均勻 (溫度太高容易變成蛋花湯) 6.將牛奶蛋液過篩完後在小火加熱,放入吉利丁片攪拌溶化 (牛奶邊緣冒小泡泡就可關火,溫度太高會影響凝固)7.放涼倒入布丁杯8.放冰箱冷藏6小時至完全凝固,即可 (室溫下會慢慢溶化成液狀為正常狀態) 如使用吉拉丁粉,份量與吉利丁片相同用2倍重量的冷水泡5分鐘膨脹再隔水加溫融化,加入芝麻牛奶中混合
