1Y8MQ妞Q蛋自製小雞塊做法容易,食材簡單自己作最安心,健康無負擔吃雞胸時總覺得又乾又柴將它換不同的料理又是一道好吃的食物建議可以等寶寶1Y3M在吃 自製小雞塊份量:約20個小雞塊材料:雞胸肉400g,蛋白1/2顆,洋蔥1/4顆,蒜頭2顆,太白粉1/2匙,牛奶1匙(可用水替代)麵糊材料:雞蛋1顆,低筋麵粉50g,水50cc,太白粉1/4匙 做法:1.雞肉洗淨切塊用攪拌機打成泥狀,洋蔥及蒜頭打成泥狀2.將雞肉泥的白筋挑除(有筋口感較不好) 3.將雞肉泥洋蔥末及蒜末太白粉牛奶蛋白混合均勻,靜置約15分鐘 (蛋白慢慢加入,以免太溼無法成型)4.將雞蛋低筋麵粉水及太白粉混合均勻為麵糊5.將雞肉泥塑形後放入麵糊裡6.將雞肉塊雙面沾上麵糊7.熱鍋放油,將雞肉塊放入,小火煎到二面為金黃色,即可