香甜餅乾加上玉米片脆脆的口感,份量十足,也可以當早餐喔~ 之前最常做給波波吃的餅乾是下面圖片裡的全蛋手指餅乾.（作法可參考這裡） 不過波波好像有點吃膩了,所以波波媽最近在實驗新的餅乾食譜.失敗了幾次後（因為要給波波吃的,所以都儘量減油減糖）,想起之前做過的一款餅乾"沙漠玫瑰"給朋友的小孩吃,做法很簡單而且材料也單純,趕快翻了以前做餅乾的舊照片來複習.這次終於成功了!沙漠玫瑰這個特別的名字,好像是因其外形就像沙漠玫瑰這種植物來的.不過因為波波媽的食譜和原始版本已經差很多,也沒加裡頭的重要食材葡萄乾,所以不敢叫它沙漠玫瑰,只有加玉米片,就叫它玉米片脆餅吧~材料：蛋1顆/低筋麵粉125g/奶油50g/糖50g/泡打粉1小匙/原味玉米片.材料的份量是波波媽大幅的減油減糖而成的,不過實際做出的效果還不錯.原始食譜還有葡萄乾,但波波媽我比較愛不加的版本.詳細的食譜和作法可參考這裡.作法：（用的照片是二年前做時拍的,份量是二倍,所以看起來比較多喔）１,蛋/糖混合至溶化.２,麵粉/泡打粉過篩後拌勻.３,再加入融化的奶油.４,拌成均勻的麵糊.５,用湯匙挖起一球麵團,裹上玉米脆片.６,進預熱好180度的烤箱烤20-25分鐘（請依麵團大小調整）波波媽本來還想挑戰不加泡打粉,用蛋白打發法來試試看的,但分蛋時不小心掉了點蛋黃在蛋白裡,所以蛋白怎樣都打不發,只好乖乖加了一點點泡打粉.這次的材料份量可以做10片餅乾.烤出來長這樣.玉米片很容易焦喔,所以時間快到時要到烤箱前盯著看比較保險.然後波波媽的版本減了很多的糖和油,所以餅乾的部份口感就沒那麼鬆脆,不過我覺得給寶寶吃剛好.媽咪可以參考原始食譜再自己酌量刪減. 這款餅乾,波波媽很愛吃,所以二年多前那段悠閒時光做了很多次,試過各種組合.有一次用巧克力玉米片,做出來的也很好吃.（小寶寶最好不要吃巧克力喔,這是大人版本可做的變化）_____________________________ 波波媽有粉絲頁囉,歡迎來看看~窩廚房.WarmKicthen.http://popo2012.pixnet.net/ 波波.由波波媽製作,以創用CC姓名標示-非商業性-禁止改作3.0Unported授權條款釋出此作品衍生自http://popo2012.pixnet.net/blog.
