自從生了嘟嘟之後,我有感時間稍縱即逝(哭哭)...,可能是只有自己帶,沒有長輩幫忙的關係吧T^T,除了帶小孩之外,還要張羅三餐,整理家園,自己的時間真的好少,連寫部落格分享都還要熬夜晚睡(誤XD) 張羅三餐還不打緊,重點是做完了還吃不到,只能眼睜睜看著它冷掉,原因是嘟嘟總是很會挑時間討奶吃啊,總在熱騰騰的飯菜煮好後,想要喝...,所以若前一天晚上,沒先把隔天中餐備好的話,我基本上要下午三點才能吃到午餐了,我曾經中午煮麵的時候,煮到一半,小孩哭了,要趕快跑去看,安撫完後,繼續煮,煮完後她就大哭了,抱著餵奶只能眼睜睜看著那碗麵愈來愈爛,湯愈來愈冷了,等餵完她後,還要她很配合,我才能馬上吃到呢orz... 直到11/8,一個朋友傳了一個網址給我,內容打開是"整個蕃茄飯"的做法,看完讓我好佩服喔,是誰想到到啊!它超方便的方法就是一整顆蕃茄放在待煮的米上,加橄欖油,加鹽加黑胡椒之後,按電鍋下去蒸,等煮好了,就可以把蕃茄拌一拌,就變成了熱騰騰的蕃茄飯耶!看完做法後我心裡就想,我有一天一定要試試看! 終於,隔了10幾天,我嘗試做到它了但是我稍稍的改良,多加了些料,不然只有蕃茄對我而言,餵嘟嘟營養會不夠呢~ 我準備的材料有:牛蕃茄3小個(只買到小的),黑胡椒,白胡椒,鹽巴3/4匙,豬油2茶匙,蒜頭,香菇素蠔油,豬肉絲,紅蘿蔔,米2杯,煮米水1又1/2杯,煮米水千萬不能跟平常比例相同,不然加上蕃茄會太濕喔 我把適量紅蘿蔔切成小塊,會加紅蘿蔔除了營養之外,也想要有天然的甜味 米洗好後,除了蒜和香菇素蠔油,所有的材料就通通下去了~最後,蕃茄就放在最上面 電鍋開關按下就開始煮了~~~~整個準備時間加按下電鍋,我花了不到15分鐘,這時候,林嘟嘟剛好肚子也餓了,我就餵她奶去了 一段時間過後,我餵完奶,電鍋的飯也好了呢,這時候不要馬上開鍋蓋,繼續讓它悶個5分鐘後再開^^5分鐘後,開蓋了~~~!熱騰騰的霧氣噴上來,好幸福啊^0^來一張沒有霧氣的特寫^^ 接著我就用飯匙把上面的蕃茄壓碎,把蒜末丟進去開始拌飯我試了一下味道,還真是不錯耶!我後來又加了點香菇素蠔油下去拌,就更好吃耶^0^ 將將將~裝盤,完成!! 媽媽我實在好感動啊,可以即時吃到新鮮煮出來的飯了... 感想:我覺得這個做法,隨著料的不同,可以做成各式各樣的拌飯喔^_^像我的有另外加白胡椒和蒜末,就會有這2種香氣,然後我是用豬油加肉絲,也有人用奶油加蝦仁,要顏色好看一點,也可以加三色豆喔總之,可以變化成各種拌飯~我下次蕃茄要多加,我喜歡蕃茄味再重一點! "整個蕃茄飯"可以是來不及煮飯的新手媽媽們的救星唷!!! 不失美味又新鮮,方便,迅速的電鍋料理 有空來逛逛我的部落格喔^O^http://alicehsu99.pixnet.net/blog
