上次發長年菜雞湯的食譜時,就有提到長年菜雞湯好喝程度可以直接拿來做燉飯,（文章請看：﹝食譜﹞長年菜雞湯：這樣煮沒苦味,年菜輕鬆上桌! ）今天就是要來教大家做長年菜（芥菜）雞湯燉飯,長年菜（芥菜）有著長命百歲的意義,應該很多人過年都必備這食材吧,過年如果要煮長年菜,不用再怕吃不完,拿來煮燉飯吧!話不多說,來看看怎麼做吧~ 彩色原文及更多文章請至：http://goo.gl/HBxoXl 喜歡吃軟一點或想節省時間的人可以先把飯煮起來備用（也可用剩飯）,在煮米飯時水量可以少1、2個刻度,接下來燉煮才不會過爛成為粥. ◎做法：1.長年菜雞湯煮好後取適量雞肉跟長年菜,雞肉撕成絲（或切小塊）；長年菜切小塊；蒜頭切末,雞湯備用. 2.熱鍋放入少許油,炒香蒜末,再放入雞肉絲拌炒. 3.加入長年菜拌炒,再加入五穀飯跟雞湯炒勻.（如果是喜歡吃米心帶有硬度的人,可以用生米來煮,記得先泡水,然後先下雞湯跟生米燉煮,待米飯開始軟了,再放長年菜） 4.加入調味料後拌炒至收汁即可起鍋. 香噴噴的美味芥菜雞湯燉飯就完成啦! ◎後記：這道頓飯主要香味的來源是依靠雞湯,所以如果沒有先煮雞湯的話,建議另外準備高湯,不要直接用水,味道會有差喔.另外跟純煮雞湯不一樣多放了糖,是為了提高味道的層次,讓燉飯不會只有鹽的死鹹喔~ ◎延伸閱讀：﹝食譜﹞長年菜雞湯：這樣煮沒苦味,年菜輕鬆上桌! ﹝小人吃：1Y燉飯簡單做﹞濃香醇的法式玉米濃湯,一湯兩吃超給力! ﹝小人吃：1Y燉飯簡單做﹞芋頭燉飯夠鹹香,地瓜燉飯勁香甜! ﹝小人吃﹞1Y燉飯簡單做：高麗菜奶香魚排飯V.S.彩椒茄汁雞絲吻魚飯 ﹝小人吃﹞來個偷吃步,寶寶的悶燒杯料理更簡單了! ﹝小人吃﹞寶寶外出「吃」就靠悶燒杯-來個有機貝殼麵吧! ﹝小人吃﹞寶寶外出副食品好幫手--象印燜燒杯（初體驗挑戰3日份） 更多小人們的料理請點我其他食譜也可以點我 文章打起來也是很累der,如果喜歡或對你有幫助,敗偷敗偷、動動手指推推唷~還沒加入粉絲團?醬怎麼掌握最新消息?緊去!ENJOYus!https://www.facebook.com/sheronbabyadam 小王爺,雪倫,寶寶,BABY,副食品,親子,共餐,芥菜,長年菜,雞湯,燉飯
