哈哈!!也是心血來潮~我喜歡吃芝麻包~所以拜託GOOGLE大神一下~找了個不太難的食譜~~做做看囉!!好玩的是~還可以變身Panda芝麻包~~太有趣了!! 但因為分兩次作~包子皮材料份量都不同~所以分享2種~我覺得都不錯啦! 一般包子皮材料：中筋麵粉300g速發乾酵母一小匙(5cc、照片左一咖啡色包裝是新入手的發酵粉)海藻糖40g(食譜是50g、我有減糖~)鹽約1g玄米油20g牛奶145g Panda包子皮材料 中筋250g低筋75g全麥25g白沙糖50g-->我用海藻糖50g溫水175cc酵母粉4g (這個無油與無鹽~做出來的口感也不錯喔!) 把所有材料全都放進麵包機裡~用麵包機的"麵包麵團模式(14)進行揉麵動作即可~不要放在裡面發酵拿出麵團(啊!!果然比自己揉的美麗!!)~放5至10分鐘!!開始分割(我是依總麵團重量平均分割) 芝麻餡材料有機已催芽芝麻粉125g海藻糖50g黑糖25g無鹽奶油125g(因手邊剩餘奶油不多、我用奶油30g貝爾佩斯乾酪25g奶油乳酪70g取代) 趁麵包機在運作的時候做芝麻餡~把所有材料mix~攪拌均勻就可以啦!! 完成後的芝麻餡麵包機攪拌完成後分割的小麵糰 麵團和芝麻餡都搓成圓形 而Panda臉部黑色部份~我是取一點發酵麵團混多餘的芝麻餡去揉成的! 桿成圓形~~變成中間厚、外邊薄 放入芝麻餡一般的芝麻包收口在上方~若是要做Panda~將收口收在下方就好、這樣上面比較美!! 完成的一般芝麻包發酵中~~還是要推~晶工牌的烤箱發酵功能好好用!!!<<﹝雙果麻OS﹞高CP值**晶工烤箱JK7300**開箱分享.入手也是沉淪的開始.>> 至於Panda~就用另外做的芝麻小團揉耳朵、眼睛和鼻子~~不太像的圓仔還是很可愛!!哈哈~~ 用1杯水~~蒸大概15分鐘~ 嘿嘿~~熱騰騰的芝麻包子出爐…蒸出來的成品很完美喔!!而且好好吃喔!!我用海藻糖取代一般砂糖~甜度真的比較低~芝麻餡吃起來口感很棒!! 蒸出來馬上試一顆~美味無比!! 看這些Panda芝麻包子成品……就知道……我真的沒有美術天份~~雙果拔說是狗狗 >_<哈哈~~ps.臉書上謝謝媽咪分享耳朵要圓型切1半、眼睛搓出微水滴狀、鼻子是橢圓壓成周圍薄中間厚~就像了啦!! <<相關連結>>﹝雙果麻OS﹞國際牌全自動製麵包機SD-BMS105T~超級好幫手再1!!onetouch美味吐司-使用狀況心得與經驗分享(內有簡單食譜)﹝雙果麻手作魂﹞貓爪蛋.PanasonicSD-BMS105T麵包機Part2之挑戰花式麵包(薑黃、花捲、波蘿).﹝雙果麻手作魂﹞1030521白玫瑰饅頭初體驗~不完美中的完美﹝雙果麻OS﹞親子共作-雙果進廚房~小童也可以簡單作饅頭(壓模v.s.玫瑰)~^^Y﹝雙果麻手作魂﹞擁抱核果的微笑小人﹝雙果麻手作魂﹞親子共作~喵!!!療癒系廚房之貓爪蜂蜜餅乾~
