如何給寶寶喝湯才是正確的?媽媽都喜歡煲湯,特別在南方.一碗湯不僅營養豐富,還能幫助寶寶更容易的吸收.但是很多媽媽都不知道湯如何給寶寶喝才是正確的.別看一碗湯咕嚕咕嚕兩口就解決,喝湯的習慣也是頗有講究,正確的喝湯習慣能夠強化一碗湯的營養,越喝身體越棒.不正確的喝湯習慣卻會給長尾帶來影響.身為爸媽的你應該懂得這個道理,再看看自己有沒有一些喝湯的壞習慣,小心別「傳染」給你家寶寶啦. 不正的喝湯壞習慣壞習慣一：只喝湯許多媽媽會讓小朋友只喝湯不吃湯渣,一來覺得食材的營養都集中在湯中,湯渣沒營養,二來覺得湯渣不好吃,就不讓小孩子吃了.其實,不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等,就算是熬煮數小時,湯很濃郁,湯的蛋白質也只有約6%-15%,85%以上的蛋白質,營養仍是在肉的本身,僅喝湯不吃肉很可惜.1歲過後的寶寶,就進入了幼兒期,除了牙齒逐漸長出之外,也有了基本的咀嚼能力,食物不要過硬或者不易咀嚼,多數的食物都可以讓孩子嘗試,所謂的「湯渣」也不例外.值得注意的是,由於幼兒期處於成長階段,需要多攝入營養,就從喝湯這一方面來說,爸媽不僅要讓孩子喝湯,也可以讓他們適量吃些燉湯的肉,以補充營養.壞習慣二：餐後喝湯餐後喝湯是許多家庭的習慣,不過餐後喝湯的做法並不可取.由於餐後多處於吃飽的狀態,再喝湯容易導致小朋友營養過剩,造成肥胖.餐後喝湯還會沖淡胃液,影響食物的消化吸收,小朋友腸發育不完善,這樣做會加重他們的負擔.小朋友喝湯的最佳時間應該是餐前.吃飯前先喝口湯,可以身體做好準備接受干硬的食物,而不會刺激消化道黏膜.喝湯的時間以飯前20分鐘左右為好,吃飯時也可緩慢喝少量的湯. 壞習慣三：要喝滾燙的湯在許多家長的觀念中,湯要熱乎乎喝才好,尤其現在是冬天,所以給小朋友喝的湯總是熱騰騰,覺得這樣才能讓小孩子暖胃.如果湯降到常溫,又把湯端去加熱再喝.其實,太熱的湯會對小朋友的口腔造成負擔.人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度,在攝氏60度左右,超過此溫度容易造成黏膜損傷,而小朋友承受熱食的溫度更是有限,所以建議給小朋友喝的湯先放一放,溫溫的湯喝起來更舒服也更健康. 壞習慣四：讓孩子吃湯泡飯有些忙碌的爸媽,沒有太多的時間為孩子準備飯菜,有時候會將菜肴內的湯汁或者勾芡撈起來拌飯給寶寶吃,以增加味道,而且寶寶吃得也快,但這種做法並不妥當.一方面,用湯泡飯,由於米飯泡軟易吞,孩子往往沒有咀嚼就快速吞咽,增加胃的消化負擔,長期下來將引發胃病.另一方面,菜肴中的湯汁常常過咸而且十分油膩,寶寶容易由此攝取過多的鹽分、油和電解質,也會增加寶寶腎臟的負擔.壞習慣五：快速喝湯有些性子急的爸媽看到孩子吃飯慢,就不免會催促他們,再加上現在天冷,湯容易涼,所以有的爸媽就不免讓孩子快點把湯喝掉.其實,喝湯速度過快也是造成小胖墩的罪魁禍首.小朋友快速喝湯,等到意識吃飽了,可能已吃過量,容易導致肥胖.寶寶應該慢速喝湯,不但可充分享受湯的味道,也給食物的消化吸收有充裕的時間,並且提前產生飽腹感.壞習慣六：晚上多喝湯大多數的小朋友都是在託兒所/幼兒園用午餐,媽媽考慮到幼兒園的湯水不夠營養,就會讓寶寶在晚餐吃讓他們多喝些湯水補充營養,可是晚餐並不是喝湯的最佳時間.湯的營養價值較高,若是晚餐愛喝湯,距離睡覺時間近,喝湯容易導致過飽,而且還會造成夜尿頻繁,從而影響睡眠.午餐時喝湯,會比晚餐喝湯好,而且小朋友吸收的熱量也較低,不容易引起肥胖.如果晚上要喝湯,以飯前喝半碗湯最好. 媽媽煲湯的四個講究除了別讓上面的六個喝湯的壞習慣影響寶寶之外,媽媽們還要掌握煲湯要領,這樣寶寶喝湯才能真正喝出營養和健康.給湯去油給小朋友喝的湯汁自然不宜太過油膩,當媽媽用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時,可別忘了給湯水去油.小編建議,煲湯前先將肉在開水中氽一下,不僅可以除去血水,還去除一部分脂肪,避免過於肥膩.給魚湯去腥魚湯是很好的一款湯,多喝魚湯能讓小朋友更聰明哦.不過有些小朋友由於害怕魚腥味,所以不喜歡喝魚湯,讓媽媽也無可奈何.小編建議,媽媽煮魚湯可以先用油把魚兩面煎一下,魚皮定結,就不易碎爛了,而且還不會有腥味. 別放過多調料媽媽要記住,幼兒期的寶寶不適宜給他們提供口味太重的湯和飯菜,所以調味料種類和量的選擇要慎重.如果現在的湯水太咸,不僅容易造成孩子身體不適,日後他們也容易養成重鹽的飲食習慣,長大後不容易糾正,而重鹽飲食習慣容易引起高血壓等疾病.另一方面,煲湯時過多地放入蔥、姜、料酒等調料,也會影響湯汁本身的原汁原味,反而不美味了.煲湯時間不宜過久有一種湯叫做「老火湯」,拼的就是時間,煲湯的媽咪認為時間越長,越能煲出味道和營養.不過真相是：湯中的營養物質主要是氨基酸類,加熱時間過長,會產生新的物質,營養反而被破壞.一般來說,魚湯煮1小時左右,雞湯、排骨湯煮3小時左右就夠了,所以並非煲的時間越久越好.煲湯器具砂鍋最宜煲湯的神器是什麼?是質地細膩的砂鍋.內壁潔白的陶鍋用來煲湯是不錯的選擇.建議媽媽們把新買的砂鍋在鍋底抹油,然後放置一天後再洗凈,煮一次水之後再使用.
