地瓜一直是我們家經常利用的食材之一 美國GeorgeMateljanFoundation所組織的TheWorld&39;sHealthiestFood（世界上最健康的食物）一書中,也特別收錄了地瓜在其中. 地瓜最大的特色就是高纖維富含維生素A以及β-胡蘿蔔素是非常營養又健康的非精製澱粉食物 我曾經分享地瓜做成的經典夜市小吃之地瓜QQ球為了追求夜市的香酥口感,所以使用了油炸對於家中有幼兒的媽媽們,不免擔心高溫多油脂的烹調方式不適合寶寶享用 因此我重新調整了配方只要四種材料就可以運用烤箱製成清爽口感的地瓜QQ球讓下課回來的Robbie大嗑一碗公啦 材料：1.地瓜200g2.樹薯粉80g3.砂糖30g4.無鹽奶油15g 步驟：1.將地瓜切成小塊狀,放入電鍋或蒸籠中蒸至熟軟、筷子可以輕鬆刺穿的程度 2.將地瓜趁熱取出、與剩餘所有材料混合均勻,使用叉子壓搗成泥狀 3.預熱烤箱至175℃/350℉4.將地瓜泥一一搓成約1.5~2cm的圓球狀,整齊排列入烤盤中5.送入預熱好的烤箱烘烤15分鐘取出超爽口、不油膩帶有天然地瓜甜味的仿夜市QQ球真的很簡單喔 喜歡這篇文章,歡迎媽咪朋友們加入羅比麻的粉絲專頁 我們一起聊聊天^^
