6月以來蓮藕上市,市場上可見農人從新鮮的蓮蓬內現挖蓮子,新鮮欲滴.適逢小寶貝肺炎出院後,正想好好為其清熱食補一番.新鮮的蓮藕不論是加了紅棗煮水可成甘甜的飲料外,更是上好食材呢! 蓮藕性寒,煮熟性溫,生食能清熱潤肺,凉血行瘀;熟吃可健脾開胃,止瀉消瘀安神,能烹煮的花樣還不少!〔蓮藕紅棗麵〕若是給小朋友吃的,湯頭清甜,不放鹽也好吃喔!材料:拉麵、蓮藕、紅棗、香菇、紅蘿蔔、青江菜、拉麵作法:1.蓮藕削皮切片,胡蘿蔔切塊,與紅棗先下鍋煮湯至熟軟.再將泡軟後的香菇切塊下鍋,最後放入青江菜,盛入碗中.(ps.蓮藕煮15分鐘仍屬清脆,喜歡軟透的感覺則應悶煮25分鐘以上)2.拉麵在另一個鍋內煮熟撈起,放入蓮藕蔬菜湯中,可保持湯頭不被麵粉混濁.孩子無論是吃下食材或是喝湯,都能補養氣血,清熱及補充水份.此外,我發現,孩子沒見過蓮藕的形狀,不敢吃,換個方式這樣煮她便ok了!請見..[延伸閱讀]..像餅乾一樣的蓮藕鑲肉
