冬季氣溫下降,食慾卻理所當然的悄悄上漲,在這個最適合身體進補的季節,介紹以下10點飲食小技巧,讓你在這段時間可以安心進補,又不會讓你發胖! 5大飲食DO’S這樣做 1.進食總量不超過身體所需熱量 人體每日由食物提供的熱量,應維持於1200至1800大卡的區間範圍,這是維持正常生命活動所需最少能量. 由於每個人身高、體重、年齡和活動量等都是不一樣,具體需要多少熱量應根據實際情況決定.不管選擇哪種食材進補,每天攝入的熱量若超過身體所需熱量,就會導致肥胖. 2.飯前先進食這些 喝湯： 除了能具有暖胃、養胃的作用以外,還能產生飽腹感,達到控制食欲的目的. 吃一種水果： 餐前吃水果可以幫助分解食物中的過多油脂,還能克制食欲、避免吃過多.但餐前吃水果,要注意選擇水果的種類,下列提供幾項不易空腹食用的水果. 柿子：空腹時胃裡含有大量的胃酸,會和柿子中的果膠、鞣酸等物質反應,產生難以溶解的結塊,這些結塊不能隨糞便排出,累積過大時會引發胃結石. 香蕉：香蕉中含有大量的鎂元素,空腹食用時會造人體血液內鎂、鈣比例失衡,對血管產生抑制作用. 橘子：橘子中的大量糖分和有機酸,空腹食用時會對胃黏膜造成刺激. 3.多吃少油少鹽的清淡蔬菜 冬季維持身材的不二法門之一,就是利用少油、少鹽的蔬菜填充胃部以產生飽足感,進而控制食量.尤其推薦綠葉菜和十字花科蔬菜,多吃這類蔬菜可幫助消化,促進腸胃蠕動. 另外,每週最好預留1到2天時間喝粥吃素,且飯後不再吃其他零食,這樣能為腸胃減輕負擔. 4.合理的選擇肉類 冬季氣候寒冷,可攝入適當含量的脂肪類食物,但應該注意控制總量.進補建議以蛋白質含量豐富的食物為主、澱粉類食物為輔.而吃肉應優先選擇油脂小、熱量小的肉類,比如：魚蝦、去皮雞、鴨肉.其次,應選擇烹飪方式簡單的肉食,因為過度烹飪的料理中那些大量調味料,會偷偷提供難以忽視的熱量. 5.飲品選擇茶飲或白開水 儘量不要飲用瓶裝飲料,因為無論是果汁、碳酸飲品或茶飲都含有不少的糖分.不妨將瓶裝飲料換成自家手沖茶飲,尤其飯後飲用大麥茶或普洱茶,既可減少熱量的攝入,又有清脂、解膩的功效. 5大飲食DON’TS不要做 1.無病亂補 當身體狀況良好的情形下,以預防疾病為由,隨意在飲食中添加過多高脂、高熱量的食物,會增加血液中的膽固醇含量,小心誘發心血管疾病! 2.虛實不分 中醫認為「虛者補之」,非虛症病人不應濫用補藥,且對症服藥才能補益身體,否則適得其反,可能有傷害身體之虞.體質偏寒者畏寒喜熱,手足不溫、口淡涎多,舌質淡脈沉細；體質偏熱者則有手足心熱、口乾、口臭、排泄物乾結等現象.若不分寒熱胡亂進補,會導致寒熱症狀加重. 3.多多益善 食用任何滋補食品都要適可而止,否則可能有損健康.例如過量服用參茸類補品,會引起腹脹,降低食慾；大量食用熱性補品,則可能導致內火過旺、口舌生瘡. 4.單純用肉進補 動物性蛋白質無疑是補品中的良劑,但其不易吸收的特性,若久服、多服反而會擾亂腸胃功能,引起消化不良.飲食應注重葷素搭配,過度吃肉可能導致營養失衡、攝入脂肪過多,引發心血管疾病. 5.只顧吃不顧排 由於冬季胃口較開、進食量增大,進補中身體可能會攝入過量油脂,而葷食代謝後產生的酸性有毒物質需及時排出.如果一味只顧食療進補、不重視廢物的排出,毒素在腸胃中的滯留時間過長,對健康也有極大損害.為了維護腸道健康,每週建議清理腸胃1至2次. 延伸閱讀 醫學專家分享鍛鍊自律神經八大秘訣吃好睡好健康瘦身營養師建議以下五種食物少吃為妙生理期怎麼吃都不會胖」,究竟是真還是假?三大生理期瘦身迷思破解 ※更多精彩報導,詳見<VOGUE網站>http://www.vogue.com.tw/※本文由VOGUE雜誌授權報導,未經同意禁止轉載.
