作法原文：http://goo.gl/rz1hEe田園蔬香鮮魚潤餅小胃口的喬喬2捲吃光光自製潤餅皮作法簡單~有鍋子就可以做囉!因為之前市售麵粉類食品,爆過滿多次食安問題的>.<所以這次春節就在家自製潤餅皮,讓我家喬喬也能一起吃潤餅,而且鹽份也減至非常低!如果是大人要吃的話,鹽可以不要調這麼低唷!作法其實非常簡單快速,唯一比較需要的就是細心度吧：p在餅皮畫圓時我急性子粗手粗腳,畫出來的都很醜,也失敗了幾張XD喬外婆的手比較巧,畫圓時鏟子就像畫筆一樣滑順呀,果然薑還是老的辣啦!自製潤餅皮作法????材料：1、高筋麵粉………………150g2、水………………250g3、鹽………………少許4、蔬菜魚肉……………適量※內餡配料依自己喜愛變換※ 大略作法：1、高筋麵粉加入鹽拌勻後過篩2、將水加入粉中攪拌均勻成麵糊3、麵糊蓋上保鮮膜靜置於容器中2~3小時4、鍋子用紙巾抹上一層薄油5、小火熱鍋約10秒,倒入麵糊畫圓形6、邊邊皮微捲起用鏟子翻起,完成 圖解作法： 實作心得筆記：沒用完的麵糊可冷藏隔天使用.製作潤餅皮當天,麵糊大約靜置1小時左右時有先取一部份來試作,跟後來靜置2.3小時的麵糊比較起來,沒有太大的差異,所以如果比較趕時間不想等的話,麵糊可以不用靜置這麼久喔(好隨興XD)還有自家做的潤餅會比市售的後一點點喔,當然如果你的麵糊畫圓技術比較好的就沒有這個問題啦!也建議可以使用不沾鍋或平底鍋會比較好製作! 喬喬在哪兒喬喬來了♥Facebook 追踨Angelmami 更多好康分享動態,在粉絲團按讚後,勾選「搶先看」或「接收通知」就可以囉!
