蜂蜜蛋糕-----電子鍋版原文出處:綺媽咪之小綺綺的生活點滴http://yalin730701.pixnet.net/blog/post/325377399 我自己本身超喜歡吃蜂蜜蛋糕的.....曾經想過要自己烤來吃,但看到繁瑣的步驟就打消念頭了....後來得知蜂蜜蛋糕竟能夠用電子鍋來烤!!!!!真是太神奇了,一定要來試做看看囉!!!第一次做失敗,原因是,有一顆蛋沒分好蛋黃破了沾到蛋白.....想說不要浪費.....將就著用.......結果.....蛋白打不發硬著頭皮繼續做下去烤出來的蛋糕變成硬梆梆的發糕.....冏(((咿~~很假會!!)))今天再試做第2次竟然成功啦!!!!分享給大家~~~ 準備材料: 材料1.蛋白4顆糖20g白醋一小匙 材料2.蛋黃4顆鮮奶80m蜂蜜50ml低筋麵粉75g(過篩備用)奶油一點點(沙拉油亦可) 步驟一.(蛋白泡)將蛋白蛋黃分開(蛋黃不能破掉沾到蛋白喔!否則蛋白會打不發)用打蛋器將蛋白打發(糖跟白醋分次加入)最後打至成細緻泡沫,不流動,倒立也不會掉下去即可 步驟二.(蛋黃糊)先將蛋黃,鮮奶,蜂蜜,混合攪拌均勻再加入過篩麵粉攪勻(請用"切拌"方式拌勻無顆粒感,勿劃圈攪拌喔!必免拌出筋性) 步驟三.取1/3蛋白泡至蛋黃糊 裡切拌均勻再將蛋黃糊全部倒入蛋白泡 裡切拌均勻 Ps:中間步驟忘記拍照了...... 步驟四.電子鍋底塗奶油將蛋糕麵糊倒入鍋中鍋子在桌上輕震一下(必免烤好的蛋糕裡有大氣泡)放入電子鍋按煮飯鍵(最少煮50分以上) 煮好了先悶5分鐘再開蓋然後倒出在蒸架上放涼 熱熱吃,蛋糕很柔軟,有濃濃蜂蜜香跟奶香 放入冰箱後在吃,口感就變的扎實了些?!沒這麼軟了.......我在來研究一下為什麼會這樣呢?!! 是說綺綺還是很愛啦!完全不影響 是不是很方便,很簡單呢!你也試試看吧!ps:寶寶一歲前不能吃蜂蜜喔!!!請注意 ↓↓綺媽咪的粉絲團↓↓
