前情提要：在生小孩前我幾乎不下廚.偶爾心血來潮會煮個火鍋、咖哩或水餃這種全都丟到鍋裡等水滾完全不可能會失敗的料理生完小孩後,有段時間因為盧先生工作超忙,Lucas還小不方便帶出門,從此開啟了我的煮飯人生 十個半月大的Lucas食量突然加大,於是我開始研究寶寶能吃的小點心完全不用擔心外面的食物添加物太多對Lucas的腎臟負擔太大因為我是個廚藝不精的手殘媽媽,所以分享的食譜完全不需有下廚經驗請安心服用 今天要來介紹簡單到爆的寶寶水果優格優格材料(3餐份)：無添加優格(優酪乳)100ml配方奶500ml*我跟Lucas兩個人分600ml,約三天吃完.Lucas一次約吃50~80ml使用工具：電鍋湯匙 做法：將優格100ml放入玻璃/不鏽鋼碗中,依照各家奶粉比例泡出500ml配方奶倒入攪拌均勻*(我用亞培奶粉60c.c.水/一匙奶粉,所以依照比例7.5匙奶粉加450c.c.水) 放入電鍋隔層(不要讓碗底部直接碰觸到電鍋),插上插頭靜置一晚(約8~12小時),鍋蓋須預留兩~三個指頭的空隙避免溫度太高 完成(其實跟放入前沒什麼兩樣,只是變成了半固體) 葡萄果醬(寶寶減糖版)材料：葡萄(裝滿450ml的碗)冰糖大約一平匙(平常用的圓形湯匙)檸檬(保色用,可省略) 使用工具：攪拌棒/果汁機瓦斯爐玻璃罐(少量可以不需裝罐) 做法：我買的是Costco的無籽葡萄,所以洗淨後對半切(不剝皮)並加入少許砂糖.放置一到兩個小時讓葡萄出水,期間想到就去攪拌一下,讓葡萄與砂糖能充分作用 砂糖主要是避免成品太酸與讓葡萄出水(一個醃製的概念,所以糖放越少保存期限越短喔!) 2. 等葡萄變軟用攪拌棒/果汁機將葡萄絞碎,用瓦斯爐熬煮讓水分蒸發,使之成濃稠狀. 過程需不斷攪拌避免燒焦(約30~40min) 我在想電鍋只要留點縫讓水蒸氣跑出來,不回滴進鍋裡,應該也可以吧?(下次來實驗看看) 3.完成用450ml的葡萄只做出這麼一點點的果醬Orz 果醬很難因為我失敗了兩次--一次太水,一次太稠看起來賣相很差但還不錯吃啦!因為糖放很少的關係,做出來的成品偏酸,如果是大人要吃葡萄與糖的比例大約是2.5：1 才剛拿出來Lucas就準備伸手來搶了 吃得非常開心 在吃之前我會拿到室溫稍微退冰,約十五分鐘(時間太長擔心會酸掉)很適合沒有牙齒或長牙期的寶寶喔~ 除了果醬熬煮需要時間外,優格製作時間不超過15min!而且優格超~級簡單,我第一次就成功!!想讓寶寶吃點不一樣的,又苦於時間不夠嗎?快來試試寶寶一定喜歡的水果優格：D 相關文章請參考﹝零廚藝料理系列﹞ SeeLucaseverydayonFacebookLucas盧阿凱
