自從有了孩子之後,很少有機會到仁愛圓環走跳這次可是特地為了這個超人氣美食---樂軒和牛專賣店來到久違的東區2016年底才正式營月的樂軒和牛專賣店最近我的臉書瘋狂被來樂軒用餐的朋友洗版今天終於換我跟老公來朝聖了樂軒和牛專賣店位在仁愛圓環旁邊的小巷子裡堅持使用9神戶種純血黑毛和牛及頂級海陸鮮食,打造精緻燒肉鍋物餐廳門面非常的低調簡單招牌就是一隻和牛,Logo就是結合六角形烤網和店名的"樂"字大門也是六角形烤網的雕花推開大門後,接待櫃台後有一扇大理石紋玻璃自動牆面告知訂位姓名後,現場服務人員才會將這扇自動門打開在裡面用餐的客人也不會一直被外面打擾增添了幾分神秘感接待櫃台的兩側,一側是酒櫃,一側是肉品冷藏櫃雖然接待區不大,但天花板採鏡面設計,通透的視覺效果讓空間放大不少店內共8桌吧檯6張椅子另外還有一間包廂,約可做6人包廂低消2萬但其實6人隨便點絕對可以輕鬆超過2萬我們是選擇平日下午一點來用餐剛到的時候店裡只有2桌但等我們坐定後預約訂位的客人陸續來了,現場整間店瞬間客滿雖然是平日下午且消費價格不低但9神戶種純血黑毛和牛的魅力還是吸引不少饕客上門每桌座位區上都都有一支特製的吸油煙機這支吸油煙機完全零噪音重點是用完餐後,身上一點油煙味都聞不到!餐廳備有兒童座椅但為了今天能好好吃飯,我們選擇不帶孩子來座位上的餐墊紙上印有牛隻肉類部位介紹圖可以清楚的看到待會吃的牛肉分布在哪個部位筷架上還有些許金箔點綴有種內斂的奢華感點餐前,服務人員會拿著這個肉盤來跟我們介紹我們可以選擇喜愛的部位做單點或是直接點套餐點好後,這些肉品會直接送去廚房專人手工現切接著要點菜啦菜單也是承接的店家低調簡單的風格,外面只有一隻和牛的燙金圖案菜單裡有雙人套餐的夢幻牛一頭盛合和自慢牛一頭盛合兩種套餐可以選擇也有其他單點的品項大部分的人來到台北樂軒都會點台北店限定的夢幻牛一頭盛合雙人套餐他是用澳洲神戶種9等級純血和牛精選六個部位厚片(包含牛舌、橫膈膜、沙朗、菲力、牛小排、板腱6個部位)肉品重量約500g可以一次吃到店裡精華肉類料理經過現場服務人員細心解說之後因為我跟老公第一次來我們選擇的是可以吃到10種肉品種類的"自慢牛一頭盛合"的雙人套餐(牛舌.橫膈膜.去骨前胸肉.豚肉上蓋.三角肉.莎朗.菲力.牛小排.牛五花.特上羽下)然後再另外單點一份板腱和一份橫膈膜這裡單點的肉品每一份是100g完成點餐後,服務人員會問您是要喝氣泡水或一般礦泉水我點氣泡水,老公點礦泉水桌上的紙巾也印有樂軒的六角烤網Logo還有燒肉佐料由左至右分別為蔥鹽--->紫蘇梅鹽--->柚子胡椒我和老公都最喜歡蔥鹽柚子胡椒因為有佐一點白蘿蔔泥,所以吃起來有點辣除了食材用心之外有別於一般炭火燒肉店樂軒使用成本較高有炭中之王之稱的"備長炭"以及這個日本訂製的金銅色烤爐(圖片來源:https://www.facebook.com/rakukentaipei/?fref=ts)(圖片來源:https://www.facebook.com/rakukentaipei/?fref=ts)除了點了牛肉套餐之外,我們還另外加點了葡萄酒一月迎春限定優惠,兩人同行佐酒一人免費只要1200即可享受4杯不同的佐餐酒在上菜之前,會先送上第一杯prosecco氣泡酒喝起來微酸冰涼的氣泡酒,帶有檸檬及梨子的果香可以在餐前先開啟味蕾接著送上開胃小品乾煎天使蝦.鮭魚卵干貝蝦子很鮮甜干貝煎得恰到好處,不會太老,入口即化沒有多餘的調味,吃的到食材最原始的海味咬破鮭魚卵的瞬間所釋放出的鹹味,中和了蝦子與干貝的清甜再配上剛剛的prosecco氣泡酒(安瑟米星河莊園普羅賽克氣泡酒)真的是很棒的開場!接著要上場的就是非點不可的牛舌當天服務我們的燒肉管家告訴我們樂軒的牛舌是採厚切的處理方式因為前段牛舌纖維較多所以整段牛舌只取油脂較多的後舌段40%然後烤至5分熟一口咬下,口感QQ脆脆的在口中細細品嘗和牛的肉汁單吃原味就超...好吃配上蔥鹽更是犯規等級的好吃!!!!!!搭配的白飯是精選的越光米米飯蒸煮的粒粒分明口感清甜不濃烈,不會搶走牛肉的風采是個很棒的配角在上牛舌之前,燒肉管家為我們送來第二杯falanghina白酒(魔女聖地情節白葡萄酒)這款白酒微甜不嗆辣,散發白花及柑桔香氣適合搭配牛舌和板腱接下來燒烤的順序我其實有點忘記了(我喝醉了啦)我只記的每一款不同部位的肉都處理的很棒其實說真的,我不是一個很愛吃肉的人對於肉的腥味我非常的敏感我也不吃太生的肉但是這次來樂軒和牛專賣店,每咬下牛肉,我都在嘴裡細細品嘗他的肉汁而且我幾乎都吃原味沒有沾醬每一口都好吃極了!!!在樂軒吃燒烤,差不多吃到一半時後就會上生菜沙拉微酸的和風醬汁搭配冰鎮脆口的生菜refresh了味蕾我忘了開始烤到哪一個部位的時候,燒肉管家就幫我們上第三杯montepulciano紅酒(蒙特普加諾紅葡萄酒)這款紅酒微甜很順我不喜歡喝紅酒,但是這隻紅酒很對我的胃有別於一般燒肉店是配啤酒樂軒這裡則是由擅長義大利葡萄酒的風格品酒達人Steve陳宇健在中港台擔任品酒課講師及推廣大使、Vogue風格達人作家同時也是喜樽葡萄酒負責人為用餐的客人挑選佐餐酒吃著頂級牛肉配上紅.白酒每一口都好享受接著,我們單點的板腱肉是整塊下去燒烤至3分熟後燒肉管家再幫我們切開看到這3分熟的肉,我其實有點怕怕的但吃下去真的好軟好綿密肉雖厚,但是入口即化其中這個"特上羽下"讓我印象非常深真的就如介紹所說的,如絲絨一般的柔軟還記的咬下第一口時,我跟老公不約而同說出:這個肉好軟!!!用餐的後半段,會上這一晚用老母雞精燉的清湯湯頭很樸實吃了那麼多肉,這時來碗熱湯真的剛剛好最後一杯酒,是有酒王之稱的Baroloriserva紅酒;(巴羅洛陳釀紅葡萄酒)這款紅酒口感微酸澀,味道比前一杯的montepulciano強烈我們的燒肉管家告訴我們BaroloRiserva比一般Barolo更為厚實,熟成時間更長因此擺在最後一杯,搭配菲力為這次用餐畫下完美的句點肉吃完了之後,會上這一份和牛炒飯飯炒的粒粒分明,而且吃的到和牛肉塊不過因為我真的很飽了,所以吃了幾口就交給老公解決啦最後來個溫熱微甜的官燕豆漿豆花做完美的ending這豆花的口感吃起來有點QQ的,不太像一般傳統的豆花用完餐後,準備去上個廁所廁所的裝潢也很簡單明亮貼心的附上牙線重點是還有JOMALONE的擴香耶!!!對於不是特愛吃肉和喝酒的我來說這次來樂軒和牛專賣店是一個很棒.很享受的用餐經驗!四杯佐餐酒,每一杯都很合我的胃口當然啦,喝完這四杯我真的微醺了!每道極品和牛真的是讓我回味無窮加上為我們服務的燒肉管家都會仔細跟我們介紹每道牛肉的特色和燒烤處理方式以及每杯酒的小知識真的是一個很棒很舒服的用餐經驗回家後也跟老公相約下次要去體驗台北店限定的夢幻牛一頭推薦給大家==================================================================貼心提醒有開車來的朋友可以把車停在復興實驗中學再步行約1分鐘就可以到樂軒了不過還是要記得,喝酒不開車,開車不喝酒唷================================================================================================喜歡這篇文章嗎?別忘了幫我按讚唷 來來來~ 快加入蘇菲媽咪的異想世界有更多好物及生活分享唷
