過年又快到啦!雖然這幾年年夜飯長輩都是訂餐廳的菜外帶回家吃但是,因為我老公特愛吃佛跳牆然後這幾年年夜飯吃的佛跳牆實在是很不對我們的胃原本今年想自己來煮一甕帶回去過年圍爐吃但是查了一下,要準備好多食材還有功續要先用干貝加金華火腿熬雞湯底、炸排骨酥芋頭鵪鶉蛋、泡魚皮蹄筋干貝香菇...備料複雜之外,還要花好多時間燉煮真的超費工的佛跳牆又名「福壽全」,過年團圓飯吃這道菜也象徵了喜氣剛好在臉書看到雲端廚房之稱的鮮食家宅配美食網有一個佛跳牆專區一點進去,看到這個榮獲蘋果日報2017年菜評比冠軍的珍苑頂級澳洲鮑參貝佛跳牆老公就說先訂一份來試試好不好吃下訂後隔天就收到這個冠軍佛跳牆啦!(媽啊~也太快了吧!!!)立馬拆箱驗貨因為是冷凍宅配,可以明顯看到盒子上有結霜開箱後,可以看到箱子上有清楚標示覆熱方法及解凍說明裡面的食材是分開包裝內容物有:湯包*3/食料包*2/海參包*1/鮑魚包*1/干貝包*1驗完貨我就把他丟回冷凍冰啦隔天早上接到電話,晚上要回婆家吃飯幫婆婆慶生所以想說就把這超澎拜的佛跳牆帶回去加菜"借花獻婆"吧!晚上拿佛跳牆回婆家把包裝打開準備料理時,發現這珍苑頂級澳洲鮑參貝佛跳牆料超多.超澎拜的!!!有4顆厚實的頂級澳洲鮑魚.4顆柴燻北海道干貝.一整條南美海參兩包食料包裏有:荸薺.大甲芋頭.香菇.魚皮.栗子.豬腳.排骨酥上圖我只拿了一包食料包出來拍照,結果就滿到盤子裝不下因為家裡沒有佛跳牆的甕,我是拿砂鍋來加熱另外還買了一顆白菜鋪在鍋子底下墊底然後再將所有食材鋪在白菜上(如果你是用甕或是鍋子放在電鍋加熱的話,請依照廠商建議的步驟,將材料包放入鍋或甕的最下層鋪底,再依序放入干貝鮑魚海參(海參要放在最上面)的順序覆熱)當我在準備時,孩子們看到這麼澎拜的佛跳牆也興奮地湊上來剛好阿財學校最近在研究海洋生物前一陣子我跟他還在討論海參,今天就讓他摸摸真正的海參!真是不忘機會教育的好媽媽啊(自己這樣說好意思嗎)為了食用方便,我把海參切段鋪在上層最後的重頭戲,就是倒下這包以全雞精燉的冠軍湯底啦!!!接下來就蓋上鍋蓋開始燉煮這種冷凍覆熱的菜真的超方便的!湯底.食材都幫你"傳便便",你只需要依照指示加熱等佛跳牆加熱的時間,我同時可以處理其他菜色真的是主婦的好幫手整個覆熱的過程大約是15~20分鐘左右孩子們看到這鍋佛跳牆上桌後全都跑來餐桌吵說要吃飯了!!!超自動的!!!有了這一鍋珍苑頂級澳洲鮑參貝佛跳牆真的為整桌菜的澎拜程度加分不少先來喝一口冠軍湯頭口感非常的濃郁厚實,融合了多種食材的豐富味道我自己平常熬湯都熬不出這種口感而且喝完嘴唇會黏黏的,喝得出來是花了很久時間才熬出來的湯頭再來是這個澳洲鮑魚其實鮑魚本身沒什麼味道珍苑先以雞骨高湯讓鮑魚熬煮入味這鮑魚口感厚實Q彈,但不會過老在口中細細咀嚼吃得出用雞湯熬煮的鮑魚香氣再來,這四顆煙燻北海道干貝可是這鍋冠軍高湯的大功臣干貝特殊的鮮味,把這鍋湯帶入另一種層次再來,這個先滷後炸的豬蹄,入口即化,完全沒有油耗味豐富的膠質也是讓這鍋湯能夠這麼濃郁順口的原因這個排骨酥除了醃漬非常入味之外他幾乎沒有骨頭!!!大口咬下超滿足的!這可是我第一次吃到幾乎沒有骨頭的排骨酥啊!!!還有這個我最愛的大甲芋頭綿密的芋頭吸飽了整鍋湯的精華我自己可是連吃了好幾塊芋頭呢!其他的食材像是又脆又甜的荸薺.鬆軟的栗子.膠質滿滿的海參.Q彈的魚皮...長輩們可是吃的開心極了其中荸薺和栗子每一顆都是完整沒有碎裂所以湯頭不會混濁唷=====================================================================================================這道美食部落客和中餐主廚強力推薦的珍苑頂級澳洲鮑參貝佛跳牆完全沒有讓我失望難怪可以蟬聯蘋果日報連續兩年的評比冠軍也完全顛覆我對於冷凍食物的印象 珍苑的老闆來自迪化街乾貨世家懂得用最好的乾貨來為佛跳牆湯頭加分除此之外,其他食材分別經過泡.炸.蒸.滷.燙等五種不同的工法完成為維持食物的新鮮與美味口感,更採用IQF急凍技術這麼多的用心,讓我們在家也能輕鬆煮大師級的菜色 這是也是我第一次在鮮食家訂購美食發現鮮食家裡面超好逛從點心.蔬果.肉類.海鮮.年菜...通通都有賣每樣鮮食家都做了最嚴格的把關而且價格都很划算只要動動手指上網訂購,就有好吃的美食送到家唷珍苑頂級澳洲鮑參貝佛跳牆這裡買↓↓↓http://bit.ly/2j8LeFU鮮食家http://bit.ly/2i9wmsg===============================================================================================喜歡這篇文章嗎?別忘了幫我按讚唷 來來來~ 快加入蘇菲媽咪的異想世界有更多好物及生活分享唷
