2017年第一烤是大人、小孩們最愛吃奶油牛角小餐包其實很臨時的想吃餐包,在愛料理看到餐包食譜做法不難,剛好家中也有麵粉和材料馬上動手自已做美味好吃的餐包,一次就上手下次想來做手撕麵包、蔥阿胖、鹹派手做料理會上癮,我還是初級新手還有,去年底終於換了一台可以調溫度的烤箱真想在買一台攪拌機,揉麵糰揉到手超級酸的餒 奶油牛角小餐包材料：1.高筋麵粉200g2.低筋麵料50g奶粉1茶匙3.速發酵母1茶匙4.糖3大茶匙鹽1/2茶匙5.溫水120ml6.雞蛋1顆7.無鹽奶油40g 步驟1麵粉、奶粉過篩 步驟2加入糖、鹽和速發酵母 步驟3蛋液打散過篩加入溫水裡 步驟4稀釋蛋液水倒入約150ml 步驟5均勻攪拌 步驟6加入奶油 步驟7開始揉麵糰加入奶油後一開始很不好揉,要慢慢把奶油跟麵糰混合一直揉就對了((哈哈…這時就好想有一台攪拌機 揉到麵糰變光滑,拉開呈薄膜的程度就行了 步驟8放入大碗裡第一次發酵 60分鐘 第一次發酵完成,麵糰變2倍大 步驟9分切每份40g,滾成圓球後靜置20分鐘醒麵糰 步驟10三折法滾成長條捲起(可以加入喜歡的內餡) 步驟11第二次發酵靜置35度烤箱內50分鐘以上我的烤箱有發酵的功能,如果沒有可在烤箱裡放一小杯熱水幫助發酵 步驟12烤箱預熱200度烤10~12分鐘即可 麵包出爐~完成嘍!!!出爐時可塗一點奶油會油亮亮的小孩要吃就沒在塗奶油 撕開麵包有層次,熱熱的吃超好吃 自已做的麵包很放心讓全家人吃小小一個配一杯牛奶剛剛好 以上.﹝美味食譜﹞簡單手作麵包~大人小孩都最愛吃.奶油牛角小餐包(完)文章原文：http://0rz.tw/8BmX2 來粉絲團找我們聊天吧
