作者：田育瑄 (親子天下)孩子這個不吃、那個不吃,每天餐桌上總要上演一場我追你跑的世界大戰,家長到底該怎麼做才是?其實,兩三歲孩子的認知能力剛剛建立,也才懂得運用手指抓取,除了可以教導餐具的使用,更是打造正確飲食習慣的最佳時機,美國Parents雜誌分享如何教導孩子認識食物,讓孩子養成不挑食的好習慣. 如何讓孩子不挑食?美國Parents雜誌推薦7大「要」點,讓家長不再為了培養孩子良好的飲食習慣而煩惱,讓孩子從小到大營養均衡胃口好! 1.要有耐心孩子不可能第一時間就主動嘗試每樣食物,良好的飲食習慣有賴日常生活中的培養,經研究統計,孩子至少要嘗試8到9次以後,才會開始喜歡上某類蔬果,而吃東西就像學習知識一樣,除了速率有所區別,喜歡的種類也有所不同,所以當孩子對初次接觸到的食物有所挑剔時,請別生氣,別忘了他只是需要多點時間挑選,找到他的最愛. 2.要有選擇在孩子2歲以前,盡可能使用不同的烹飪方式煮給孩子嘗試,像是番茄就可以變化出番茄炒蛋、涼拌沙拉,或是搭配其他食材食用,這些都是認識食物種類的妙方,研究指出,只要嘗過各種口味料理的孩子,長大後對於各式菜色的接受度都來得較高. 3.要不怕髒不要急著擦去孩子臉上的食物殘渣或阻止孩子撥弄食物,這年紀的孩子正企圖使用感官來探索周遭的世界,所以捏擠或亂抓也是孩子認識食物質感相當重要的方式,孩子唯有透過手跟口的接觸才有辦法建立起對各類食物的認知. 4.要不拘束焦慮和壓力都是導致孩子食慾不振的因素,家人聚在一起用餐,除了滿足口腹之慾外,主要是為了分享與交流,而不是計較孩子到底吃了幾口；家長該做的,是避免干涉、專心吃飯,用身體力行的方式,來灌輸健康的飲食習慣,同時,讓孩子在安全、愉快的氣氛下用餐,孩子自然就會食慾大增、胃口大開. 5.要會鼓勵當孩子有機會接觸到不同的食物,自然就能刺激與豐富孩子的味蕾,進而享受其中,用輕鬆的心情嘗試不同的料理,喜歡就吃,不喜歡就放一邊,如果你常鼓勵孩子嘗試新的口味,孩子也就不用擔心不吃會被罵或是營養不均衡的問題,久而久之不用等你開口,孩子自然就會多吃幾口. 6.要不刻意為孩子準備食物時,不必太局限於是給大人還是小朋友吃的,讓孩子試試看你盤子裡的熱狗、起司或榛果等等食物,只要處理成孩子可以入口的份量即可；同時儘可能的讓孩子有機會接觸不同的食材,這不但能啟發孩子的味蕾,更會讓孩子對「吃」有多一份的期待與想像. 7.要多嘗試經統計發現,孩子對蔬果的偏好與家長有直接的關聯,若是家長對體重控制或營養攝取有特殊的需求,這也會影響孩子與食物間的連結；家長不妨可以將孩子嘗試的口味視為一個全新的機會,除了讓孩子多方的接觸,更可以從孩子的體驗過程中,顛覆你自身以往的飲食習慣. 延伸閱讀王宏哲：父母這樣做,才是讓孩子偏食的原因 光光老師：破解孩子挑食的隱藏版祕密 本文獲<親子天下>授權轉載,更多精采內容請上<親子天下>官方網站；<親子天下‧寶寶生活>粉絲團.未經授權,請勿轉載! 原文連結於此
