適應症｜孩子長不高 當歸山藥轉骨湯 2-4人份30分鐘早上或中午喝1-2碗 身高是基因決定的,在精子與卵子相遇的那一刻,就決定了你的身高範圍.想要在這個範圍內表現到最好,有幾個重要因素,第一個是一定要早睡,晚上睡覺時分泌的生長激素是白天醒著的5-7倍,古人說「一暝大一寸」不是沒有道理的.正常來說,青春期前後的小孩,建議十點前就要入睡.第二個是飲食要均衡、定時定量,不要吃甜食,血糖升高會抑制生長激素的分泌,也不要吃冰的,中醫認為寒主收引,會導致氣血不通,阻礙生長.第三個要多做運動,尤其是跳耀的動作,可以刺激腳底腎經的湧泉穴,顧名思義就是可以讓腎氣有如泉湧一樣,達到增精益髓、強筋壯骨的效果,最後就是要多曬太陽,促進鈣質的吸收,身體才有足夠的養分來發育. 食材｜排骨200公克山藥200公克紅蘿蔔100公克生薑30公克藥材｜九層塔根50公克熟地10公克炒白芍10公克當歸5公克杜仲10公克黃耆10公克肉桂5公克黨參10公克白朮10公克炙甘草10公克川七10公克枸杞10公克紅棗5顆黑棗5顆 1.排骨汆燙,生薑切片,山藥、紅蘿蔔洗凈後削皮、切塊,備用.2.將中藥材、薑片放入鍋中,加入2000c.c.水,以大火煮滾,關小火後繼續煮約20分鐘.3.將中藥材撈出.4.將排骨、山藥、紅蘿蔔放入鍋中,煮約10分鐘,直到紅蘿蔔軟化好入口.5.加鹽調味後,即可食用. 食療重點九層塔根有行氣的作用,含有豐富的維生素A、C和礦物質,可幫助身體發育成長,對於產後調理也很有幫助.杜仲性溫、味甘,有強筋骨的作用,可促進腦細胞活化、預防老化失智. 溫馨叮嚀・素食者可將排骨換成黃豆、黑豆或是毛豆仁,再加點玉米會更好吃.・你也可以直接到中藥行買一份十全大補湯藥材,再加上九層塔根即可.・男生建議14歲左右,女生12歲左右,或是青春期已經開始了再喝.・感冒初期不要喝,以免閉門留寇,延緩感冒痊癒的時間.・煎煮藥材的時間,可以依個人喜好調整,喜歡濃一點的口味,可以煮久一點,枸杞、紅棗、黑棗、薑片可以留在鍋中,與食材一起煮.・不吃料,只喝湯也可以. 日日食療:中醫師精心設計42道療癒身心的對症家常菜給身體最需要的食物,一個人到全家人的的對症家常菜延續第一本<日日湯療>的精神,暖男中醫師陳峙嘉,帶讀者重新認識自己的「體質」,書中深入淺出說明一般人常聽到氣虛、血虛、肝主血、脾虛夾濕等,這些到底是什麼意思?以及該如何自我判斷體質?身體不舒服,其實就是體質失去平衡了.本書針對一般人常見的症狀,運用食物的偏性,結合食材與中藥材,設計了42道家常食療料理.當身體有點不舒服的時候,利用輕鬆能取得的食材做一道適當的料理來吃,就能讓身體回復到理想的狀態. 陳峙嘉雅丰唯心中醫診所院長 畢業於台北醫學大學藥學系及中國醫藥大學學士後中醫系,並取得台北醫學大學藥學研究所碩士學位、博士研究,是國內少數同時具有中醫師及藥師雙執照的中醫師,現為雅丰唯心中醫診所院長,也是各大健康節目的常態來賓.由於具有中醫及藥學背景,調配的藥方獨樹一格,溫和不傷身體,卻又能改善症狀,深受患者喜愛.深信透過飲食也能到預防及保健目的,因此身體力行.近年來將各種食療方提供給患者後,收到許多回饋,已幫助許多人找回健康,期望幫助更多讀者.料理示範 彭安安秉持「展現食材原味」的堅持與精神,擅長環地中海料理,同時致力推廣台灣在地食材與異國料理的巧妙結合! 本文獲采實文化授權
