擬計畫、列清單你一定要列清單.可以買本漂亮的筆記本,或者用餐桌上拆過的信封也可以.寫下未來一星期要吃的四至五道菜,把每一道菜的內容摸熟(如果你會看食譜,就在這時候看,但我這個人不看食譜),接著搜尋冰箱、冷凍櫃、儲物櫃裡有什麼食材,看看你還缺哪些.買東西之前,先寫下自己需要買什麼.如果你有智慧型手機,把信封貼在冰箱上並拍照.這樣手機和家裡都有清單.煮飯時看冰箱上那張,買東西時看手機相片.計畫也是一種預先決定.做好購物計畫,可以避免在小孩大哭或接小孩回家這種傷腦筋的時刻出現突發狀況.列清單可以幫助備料齊全.我以前沒有這些習慣,飯都已經煮到一半了,才發現冰箱裡沒有最重要的那個食材.列清單也能省錢.在超市裡亂晃,隨便亂買些自以為很好煮的東西,常常會多花不少錢.所以列清單很重要. 囤貨聰明的消費者會趁特價時多買一些生活必需品.雖然這本書不會教你怎樣買才划算,但是讓天兵媽媽多囤點必需品也不賴.雖然我跟你說(也跟自己說)列清單和擬計畫很重要,其實也不是每週必列.意外總是會發生,我沒上超市的時候,還是要吃晚餐啊.這時存糧就能派上用場.你得養成習慣,注意平常最常買哪些食物以及它們的價格.沒事就看超市傳單的第一頁,最划算的商品都在上面.要是看到你經常買的(可以冷凍或在常溫下撐一陣子的)食物在特價,多買一些.只要冰箱裡有肉和冷凍蔬菜,櫃子裡有義大利麵,不管多忙、多混亂,我都能端出簡單料理. 善用計畫我很喜歡做計畫,很想試試看把菜都先做好放進冷凍庫.花一週煮飯就能撐一個月,聽起來真不錯.但我沒有付諸行動.我從來沒有一次買超多食材,或花一整天做料理.在我認識冷凍庫的妙用之後,每次做雞肉玉米脆皮湯、菠菜千層麵等家人喜歡的料理,我會多做一份放冷凍.下次要吃時就可以直接解凍,不用在廚房裡耗費時間和體力.嘗到甜頭後,我開始想辦法好好利用冷凍庫這個救星.烤雞胸肉我會多烤幾片冰起來,烤牛肉也是如此,肉丸也多做好幾個.一想到每次吃雞肉法士達、墨西哥塔可、義大利麵、燉辣肉醬時,不用從頭一步步將肉退冰、烹煮、清潔一團油膩,我就有動力預先準備更多.這也逐漸改變了我的備料觀念和習慣.冰箱裡要是經常有已經煮好的雞肉,晚餐就能輕鬆快速上桌,不管長牙中的寶寶多煩我都能應付.我喜歡擬計畫,能讓生活變簡單的計畫.雖然我的計畫沒辦法應付洗碗,應付這種冷凍料理倒是很有用.我說「這種」,是因為很多人都以為冷凍料理只能吃大鍋菜.生第三胎之前,我婆婆問我都在做些什麼大鍋菜,讓我很疑惑.我不記得我們何時有過這種對話,後來才知道她說的大鍋菜就是「預先煮好放冷凍」的食物.她以為這樣就是大鍋菜.雖然我也喜歡大鍋菜,但從來沒放過冷凍.此外,我的創意料理魂還沒完全死去.我不想做大鍋菜,因為變化有限.如果我把大鍋菜拿出來解凍的那天,剛好就是不想吃那些配料怎麼辦?預先煮好配菜也是一招,可以放冷凍的話更好.例如自製番茄醬時做三份,烤肉烤四餐的量,煮飯的話一次把一整包米煮完(請自行衡量你家的人口數).如果星期六要吃豐盛早餐,香腸多煎幾條,平日早上可以直接熱來吃.平常料理時多煮一些,多花一點點時間,可以替未來省下許多時間.家人最愛吃的料理,哪一道做起來最花時間?大概是肉類料理吧.如果可以免去事前處理和事後收拾的麻煩,你願意做這道菜的頻率會提高多少?我猜會提高很多.理想主義者要是當媽媽,也會認為應該要親自下廚比較好.她們也知道,要是全家人經常一起吃晚餐,小孩更有可能出人頭地.(如果你還不知道的話,這是真的.)她們當然知道自己做菜是保持健康和維持預算的關鍵.和你想的不一樣,自製冷凍料理包反而能大幅增加全家人一起在家吃飯的可能性. 懶惰主婦持家術：拯救主婦心靈,看見整潔新希望的29個家務事真理獻給不想、不會、不知道該怎麼做家事,但仍舊希望家有朝一日變乾淨的人!現役主婦唐娜‧懷特,在部落格上坦言自己是患有整理障礙的懶惰鬼,意外獲得廣大共鳴.她試過各種方法,發現理家的祕訣不是一個又一個收納術,而是找出「動手整理」的動力.多數收納書都沒有點出一個真相──那些書的作者本來就很會整理!唐娜以「過來人」的經驗,列出二十九個適用於「整理障礙患者/懶惰鬼」的簡單方法,雖然做起來還是會累（說打掃不累都是騙人的）,但你終於可以與雜亂無章的家說掰掰了!唐娜‧懷特唐娜是網路作家、演講者和斷捨離專家（關於這個頭銜,她本人也挺意外的）,原從事英語劇場教學,婚後投入家務事業,成為全職主婦.為了維持家中整潔,她以匿名身分開設了「懶惰鬼想投胎」（ASlobComesClean）部落格,隨即發現苦於家事並為此感到內疚的不是只有她一人.現在唐娜透過部落格、Podcast和Youtube影片,分享她的親身經歷和實用的整理方法,替走投無路的懶惰主婦帶來希望.現在她以理家顧問的身分,與三個孩子及丈夫定居德州.噢,而且她本人真的很幽默. 以上內容取自懶惰主婦持家術：拯救主婦心靈,看見整潔新希望的29個家務事真理
