曾經去朋友家吃過福州菜覺得味道很不錯,因為他的爺爺奶奶都是福州人,就煮了幾樣還和我介紹,只是後來他到美國去後就很少見面,也就沒機會在吃到了,有次想起來覺得非常想念那個味道,意外知道龍江路上面有間不錯吃,就相約很多人到那吃飯,他們家的味道就和當時在朋友家吃到的一樣,讓我覺得很驚訝! 牆上還掛上很多報導,上面意外的還有日本雜誌的介紹,才知道原來這間店已經開非常多年,而且味道還相當的道地,許多思念家鄉味的福州人,都會來到這品嚐一解鄉愁,更有許多的老饕、美食家也有來吃過,像是美食家胡天蘭以及周芬娜都曾在書中介紹.雖然我只是一般人,卻也深深的抓住我的味蕾,讓我每次吃完後都仍念念不忘呢! 紅糟雞湯新利菜館的紅糟都是由店家自己釀製,不只製作費時而也還很費工,服務人員在不遠處端過來時我就已經聞到濃濃的酒香,不自覺得就已經陶醉在幸福裡,可以看得出麵條吸飽湯汁,吃進嘴裡後整個香氣會慢慢散開,而且雞肉也是軟嫩鮮甜一點也不遜色,在這冷冷的天氣吃上一碗身體立刻變得暖呼呼 炸糟海鰻也是用紅糟下去醃製後在放入鍋內下去油炸,咬下去脆脆的外皮搭配上鮮甜又軟嫩的魚肉在嘴哩真是滿足,雖然會帶有些刺可是紅槽很入味,香氣穿入鼻子滿是淡淡酒香,整體炸得剛剛好不油不膩,才剛上菜就馬上被大家秒殺,只好再多點一盤好餵養大家 一品蚵蛋光餅去馬祖玩的時候有吃過,只是沒有想到原來福州菜裡面也有,讓我相當的意外!煎蛋裡面包著肥美的蚵仔,包進餅裡面散發出蚵仔濃郁鮮甜和蛋的酥香,有點像是美式貝果的吃法,這道是隔壁的人推薦我們點,聽說他也很常來這裡吃飯XD 炒芥藍菜我很喜歡吃青菜,想說我們點了這麼多肉不如來吃點菜兼顧健康,雖然它看起來莖很粗壯,蛋是吃起來清脆好吃,細細咀嚼著比葉子還要甜呢! 魚湯魚湯要處理的好真的很困難,這湯頭裡的魚肉是龍膽石斑,湯頭沒有亂添加其他味精去調味,湯頭非常鮮甜美味,而且魚肉新鮮沒有腥味,肉質細緻彈牙還充滿膠原蛋白,一直被身邊的長輩說女生多吃點對皮膚才好,味到不會過於死鹹很棒! 炸糟三層肉通常炸物有時候炸不好不只會吃得滿嘴油膩膩,肉質也會變老,他們則是炸的酥酥脆脆的肉也很軟嫩,沾上少許的醬油味道更棒,光吃這盤在配上白飯我就可以吃很多婉,只是人有點多馬上就被大家吃完,也是大家一上來就被秒殺完畢 梅梨糕清香可口帶有一些荸薺的顆粒感,吃進嘴裡帶有點黏又Q彈,吃到最後會口齒留香,卻又不會太過於甜膩反而剛剛好,晶瑩剔透的外觀也是相當討喜,咬起來清脆久久無法忘去,在外面也很少看到這類的甜點,只有在福州菜裡面才會出現 每樣菜都相當的特別好吃,與我曾經吃過的味道真的一樣,我想這就是道地的福州菜,才會讓許多刁嘴的客人不斷來品嚐吧! 福州第一家新利菜館電話：02-2771-2088地址：台北市中山區龍江路85號(大眾工具：南京復興捷運站附近開車：附近有停車場)粉絲團：https://www.facebook.com/SHINLIfood/
