原文出處香噴噴的滷蛋、水煮蛋最近晴晴突然好愛吃滷蛋,乾脆自己研究怎麼做,發現原來滷蛋製作方式好簡單,只是要花點時間而已,但要做滷蛋前,必須先學會水煮蛋及以下的一些小技巧. 用電鍋煮水煮蛋將廚房1-2張紙巾沾濕,鋪在電鍋底部,放入雞蛋、煮飯鍵,跳起來就ok囉!▲廚房紙巾沾水鋪於底部.▲但放在廚房紙巾上面. 水煮蛋放入冷水中再剝殼,剝出來的水煮蛋才平滑完整唷!▲燙手的水煮蛋完成.▲泡冰水後再剝,好剝又漂亮. 接著來滷蛋準備材料：水煮蛋、醬油、糖、八角.滷汁：醬油、少許糖、2-3個八角.製作過程：將滷汁煮滾後放入水煮蛋,關火燜泡,等滷汁冷卻後放入冰箱冷藏,隔天要吃的時候再加熱即可.▲滷汁煮滾後,將水煮蛋放入.▲煮的時候記得將蛋翻面,讓滷汁都能浸泡到水煮蛋.▲入味又好吃的滷蛋完成囉! 使用冰箱1-2週的陳蛋會比較好剝殼.冰箱的蛋先拿出來回溫,避免煮的時候因冷熱變化而破裂. 依照以上步驟有沒有很簡單,而且滷汁竟然只要醬油、糖跟八角就能滷出好好吃的滷蛋,我是真的覺得好吃唷!只是要一直等冷卻、回溫,真的很麻煩,但看到晴晴開心吃光又滿足的笑容,一切都值得啦! 我是晴晴媽咪,如果您喜歡我的文章或是晴晴的朋友,請不吝惜幫我按個讚,這將成為我寫文章的動力,我將陸續分享關於教養、育兒經驗,與大家互相分享、彼此交流.
