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怎麼沖出一杯油脂感豐富的咖啡?

接觸手沖咖啡大概三個月了
基本的手沖壺濾、紙濾、濾杯、磨豆機都有了
但沖不出我想要的味道
之前去宜蘭虎咖啡的那種風味
油脂感豐富,我很喜歡
但沖不出那樣的味道
是因為豆子嗎?
還是有什麼沖煮技巧?