怎麼沖出一杯油脂感豐富的咖啡？

接觸手沖咖啡大概三個月了
基本的手沖壺濾、紙濾、濾杯、磨豆機都有了
但沖不出我想要的味道
之前去宜蘭虎咖啡的那種風味
油脂感豐富，我很喜歡
但沖不出那樣的味道
是因為豆子嗎？
還是有什麼沖煮技巧？