▲山竹吃起來酸酸甜甜,備受喜愛.（圖片來源：Ann媽&RT爸.親子旅遊/美食/育兒生活）內容編輯/媽咪拜編輯部有位民眾在賣場買了一盒山竹,其中有2顆山竹怎麼剝都剝不開,甚至拿菜刀也切不開.到底山竹怎麼挑?許多民眾到泰國、越南旅遊都不忘品嘗山竹,難道台灣沒山竹種植嗎?山竹價錢多少?每次上市就被搶購一空的山竹,為什麼在台灣消失16年?好吃又營養的山竹不是人人都能吃?關於果后的秘密,本篇一次為你解惑!山竹產季在何時?山竹是一種熱帶水果,目前整個東南亞地區,從印尼、新加坡、馬來西亞到泰國都有種植山竹.山竹的產季大約是5至9月,果實長出來後,外皮會從綠色慢慢變紅色,最後再轉為紫黑色,紫黑色的山竹就是成熟了.山竹怎麼挑?3個觀察重點為什麼買到的山竹會硬得跟石頭一樣?山竹開發種植農場執行長蔡福在表示,代表山竹還沒熟.他指出,有些果農在山竹5、6分熟就摘了,再經過運送的過程,沒辦法後熟所以它會變成啞彈,就會剖不開,跟棒球一樣硬.山竹挑選3重點1.蒂頭挑選山竹時要觀察果蒂下方葉瓣的顏色,葉辦的顏色越鮮綠,代表山竹成熟又新鮮.2.質地買山竹前,先用手摸一下,如果果皮呈現微軟、有彈性,代表熟度均勻、果肉新鮮；微軟的山竹偏甜.3.顏色果皮呈現紅紫色,山竹吃起來酸甜平衡；果皮偏紅,山竹偏酸；果皮紫黑色,山竹偏甜；果皮黝黑,輕壓過軟,代表山竹過熟容易有異味.（資料來源：山竹開發種植農場執行長蔡福在、山竹批發商）▲山竹蒂頭葉子鮮綠,代表新鮮成熟.（圖片來源：TVBS新聞網）山竹有什麼好處?讓你自帶美肌、增強保護力中國醫藥大學附設醫院營養師吳欣茹表示,山竹營養價值高,包含蛋白質、糖類、膳食纖維、維生素C、B、葉酸、鈣質、鐵質、鉀等.高敏敏營養師指出,以每100公克的山竹來說,裡面就含有20毫克的礦物質鎂,可以幫助我們放鬆、舒緩緊張的情緒；礦物質鐵可以幫助氣色紅潤；維生素A則可以增強保護力.吳欣茹、高敏敏營養師指出,山竹最特別的就是,具有植化素「山酮素」,能調理生理機能,可以保護心血管、消除體內自由基.山竹好處1.改善腹瀉2.改善便祕3.有助減肥4.保護心血管5.減輕過敏6.保護眼睛7.養顏美容8.增強免疫系統9.加速傷口痊癒10.減少牙齦出血11.放鬆、舒緩壓力 （資料來源：中國醫藥大學附設醫院營養師吳欣茹、高敏敏營養師、Hello醫師）吃山竹有哪些禁忌?3類人少吃吳欣茹營養師提醒,雖然山竹是低鉀水果,腎臟不好的人仍要留意攝取的分量,以一份水果量來說,約3~5顆山竹（重量不等）,熱量約60卡,若去掉外皮、剩下山竹果肉,則以84克為一份來計算,腎臟病患者一天不可吃超過2份山竹.此外,山竹是高GI（升糖指數）的水果,糖尿病和需要控制體重的族群淺嚐即可.Q1：為什麼以前台灣不能進口山竹?A：2003年10月,政府有鑑於東南亞許多地區都有「楊桃果實蠅」和「木瓜果實蠅」的蟲害,為了避免對本土果產造成損害,政府宣布禁止進口山竹鮮果,冷凍山竹則不受限制；不只山竹,也包括來自這些疫區的紅毛丹、波羅蜜、石榴、番茄、酪梨等等.因為「楊桃果實蠅」和「木瓜果實蠅」會產卵在山竹厚厚的果皮裡面,等幼蟲一出生就可以飽餐一頓,而且孵化的幼蟲不只會吸食果實的汁液,還會用尾巴把果實搗碎,所以被產卵的果實基本上就沒有任何價值了.此外,蟲卵非常小,而且山竹的外皮顏色非常深,用肉眼很難檢查出到底有沒有蟲卵,一不小心的話,這些果蠅就可能會進入台灣.Q2：山竹被禁止進口,為什麼榴槤沒被禁?A：因為「楊桃果實蠅」和「木瓜果實蠅」不會在榴槤上產卵.Q3：果蠅跟著山竹進入台灣有多可怕?A：台灣目前已經有「東方果實蠅」和「瓜實蠅」兩種果蠅,像是芭樂、楊桃、蓮霧、芒果、桃子、梨子、柑橘類等水果都是寄主之一,這兩種果蠅已經是國內農業的重要害蟲,是影響台灣水果生產和外銷的殺手之一,防治管理已經很不容易,如果再多兩種果蠅入金台灣,將會大幅增加農業管理的成本.Q4：台灣何時開放山竹進口?A：行政院農業委員會2019年發出公告,修正進口檢疫相關規定,泰國目前已經完成符合標準的檢疫作業,泰國山竹只要經過46度高溫殺菌並持續58分鐘以上,就可以進入台灣.▲家樂福表示,泰國山竹一到貨當天就完售,而且需經過檢疫,貨量不甚穩定.（圖片來源：家樂福新店店）Q5：山竹價錢多少?A：目前泰國進口山竹價格一盒（約5到6個）落在299-399元不等.▲高敏敏營養師到越南河內旅遊,她指出山竹15顆只要台幣65元,相當便宜；越南太陽大,吃山竹能補充維生素C,有助抗氧化.Q6：到國外買山竹要注意什麼?A：泰國和越南有些飯店規定不能攜帶山竹,因為山竹的汁液容易沾到床單.Q7：台灣有種植山竹嗎?A：台灣禁止山竹這段期間還是吃得到山竹,都是冷凍山竹,因為冷凍技術可以把果皮上面的果蠅卵殺死.雖然冷凍山竹和新鮮山竹的營養價值相同,但冷凍山竹的口感沒有那麼好吃.延伸閱讀：芒果怎麼切才漂亮、不沾手?4種芒果切法快來看,果肉不浪費!果皮別急著丟!檸檬10大好處一次看 營養師提醒3陷阱、1迷思火龍果怎麼挑?紅白功效大不同「這款解便秘、有助胎兒」!2類人別吃5大吃香蕉的好處、減重者必看!不能空腹吃?破解迷思,這3類人少吃增強「妹妹」抵抗力!７種食物保養私密處：蘋果、鮭魚都上榜*本編輯部所發表的文章,均由媽咪拜（MamiBuy）及其他相關著作權人依法擁有其法律權益,若要引用或轉載網站內容,請以分享原網址之方式,與本公司來信接洽,違者將依法處理.聯絡信箱：socialmamibuy.com.tw
