冬至到-煮湯圓甜湯如何不混濁

大小湯圓是冬至必吃的甜品，但有餡料的湯圓，容易破讓甜湯變得混濁，如何煮才不會混濁呢？一起看看怎麼煮吧。

材料：小湯圓1包（紅、白隨意）、大湯圓3盒（芝麻、花生）、熟紅豆50g、蜜漬蓮子50g

作法：
煮湯圓的時候用兩個鍋子，一鍋煮糖水，一鍋煮湯圓，先煮小湯圓墊底，再下大湯圓，煮的過程用鍋鏟背輕推，以免黏鍋。
等湯圓浮起代表煮好，撈起瀝掉水份，舀入甜湯內，就不會讓糖水變濁囉。

冷冷的冬至，吃上一顆湯圓，代表又多了一歲，不過對於還不太會吞嚥的小小孩，或是牙口不好的長輩，吃有黏性的湯圓很容易噎著，小朋友可以喝甜湯意思意思，長輩可以剪一下再吃，新年將至，祝大家都平安幸福。

什麼是冬至？