蔬菜煎餅做法

食材
金針菇
高麗菜
黑木耳
青蔥
低筋麵粉 （過篩）
全蛋
鹽巴
砂糖
油
胡椒
薑末
做粽子剩下的滷味 （ 依照個人喜好 ）
番茄醬 （依照個人喜好，照燒醬、泰式、辣椒⋯）
白芝麻
⭐️器具
不沾燒烤盤
打蛋器
食物容器
⭐️做法
1. 高麗菜切絲、黑木耳切絲、金針菇洗淨撥開、青蔥切花、薑切末放入容器
2. 加入鹽巴、油、砂糖、胡椒攪拌
3. 低筋麵粉加入全蛋、鹽巴、水攪拌至無顆粒
4. 在鍋中塗上少許油
5. 溫度稍微升高後放入青菜
6. 加入少許的水拌炒一下
7. 放入麵糊、滷味煎至兩面金黃
8.擠上醬料與灑上芝麻即可完成
⭐️備註
1. 可以將食材與麵糊攪拌在一起，但我們喜歡自己要吃什麼自己加，所以分開放 。
2. 麵糊愈薄，口感愈香脆
3. 青菜建議以有口感的
4. 加入的食材高度大於麵糊的食材時，麵糊會吃得到稍微鬆軟的口感
5.適合親子同樂的美食