鹽蔥燒肉

食材
1. 青蔥切 蔥花
2. 薑末 少許
3. 蒜末 少許
4. 米酒 少許 （ 也可以換成清酒 ）
5. 白胡椒或黑胡椒 少許
6. 鹽巴一大湯匙 （ 大約 蔥花的 10分之一 量 ）
7. 白芝麻 少許
8. 白砂糖 少許
9. 北港麻油 少許
10.香油 少許
11. 去骨雞腿肉
12. 自製烤肉醬
⭐️做法
1. 將食材1-8 攪拌均勻
（ 調味料攪拌均勻再放油 ）
2. 加入 食材 9、10 攪拌，放置一旁備用
3. 烤箱預熱10分鐘，上下火 180 度
4. 冷鍋下去骨雞腿肉 （ 皮朝下 ）煎至出油
5. 兩面煎至表面稍微金黃 （中間不用熟 ） 即可取出。
6. 鍋內的雞油倒進蔥油裡面攪拌
7. 將雞腿肉均勻的沾上烤肉醬
8. 在烤盤上鋪上烘培紙
9. 將雞腿肉放上烘培紙後進烤箱
10. 烤箱溫度設定 ，上火 180 度 下火 180 度 ，烤15 分鐘
11. 出爐後在雞肉上放鹽蔥醬，即可完成。
（ 烘培紙上的醬與雞油可以淋在飯或麵上 ）
⭐️備註
1. 烤箱溫度設定以自家為主
2. 鹹度依照個人喜好增減
3. 鹽蔥醬～ 拌麵、拌飯，搭配肉品，都非常的合適，做起來後，保鮮袋冷凍可以放兩個月，密封罐放冷藏，可以放七天，非密封罐建議三天內食用完畢。