酥皮蘋果派 & 杏仁酥做法

食材
1. 酥皮 （ 長寬各12公分，高度3公分 ）
2.全蛋攪拌均勻
3.白砂糖
4.蘋果 切丁
5.無鹽奶油
6.杏仁片
7. 蜂蜜 少許
⭐️無鹽奶油、白砂糖與蘋果的比例為（蘋果1 ：砂糖 0.3 ：無鹽奶油0.5 ）


⭐️做法
1. 熱鍋放入無鹽奶油
2. 奶油融化之後，放入蘋果丁、砂糖拌炒至喜歡的口感。
3. 將蘋果丁放涼
4. 烤箱預熱，上火 200度，下火200度 。
5. 取一片酥皮，切成長條狀後再對切。
6. 準備一個烘培紙，將切好的酥皮放在上面，要稍微有點空格 ，大約是1.5個左右的距離。
7. 在酥皮上面依序塗上蛋液、灑上白砂糖、擺放杏仁片、灑上白砂糖。
8. 進烤箱上下火各200 度，膨起來之後，從烤箱取出塗抹上蜂蜜，再進烤箱烤3分鐘 ，取出放涼即可。
9. 取一片酥皮，切成一半。
10.在其中一片的中間，放入冷卻好的蘋果丁。
11.在蘋果丁的周圍塗抹上蛋液
12.在另外一片上面劃上幾刀或是用模型按壓喜歡的形狀。
13.將劃刀好的那片放在有蘋果丁的那一片上面，用叉子在周圍壓一下，表面塗抹蛋液後即可放到烘培紙上，上下火200度烤15分鐘。


⭐️口感
簡單的酥皮就可以創造不同的小點心，有酸酸甜甜的蘋果丁搭配，還有酥脆爽口的杏仁片，很適合親子一同創造的美食。


⭐️備註
1. 調味依照個人喜好
2.烤箱溫度、時間以自家的為主
3.杏仁片改成果乾味道也很棒
4.冷凍度酥皮，需要1-2分鐘退冰一下會較好。
5.蘋果丁可以換成喜歡的水果，盡量以水份不要太多的為主。