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四神湯製作方法

四神湯
⭐️食材
1.中藥行購入四神湯藥包
2.台灣豬排骨
3.台灣豬小腸
4.薑片
5.米酒
6.蒜頭
7.麵粉
8.白醋


⭐️做法
1.將排骨過滾水後,清水洗淨雜質。
2.放進電鍋的容器裡,加入水、蒜頭、米酒、薑片(記得蓋過排骨)熬煮。
3.用清水將豬小腸裡外都要洗乾淨
4.準備一鍋滾水川燙豬小腸
5.再用清水將豬小腸裡外洗乾淨
6.準備一個容器,放入豬小腸、白醋、麵粉,輕輕地洗至泡泡快消失。
7.再用清水裡外沖洗乾淨後,即可放入電鍋跟排骨一起蒸煮。
8.同時把四神湯藥包裡的沖洗乾淨,一起放入電鍋裡。
9.蒸煮至喜歡的口感後(最少要一個小時),撈除湯頭表面雜質後即可起鍋。


⭐️備註:
1.可以添加當歸
2.鹽巴可加可不加
3.湯頭濃度、烹煮時間以食材份量和喜歡東口感決定。
4.四神湯藥包超市也有賣
5.洗小腸的時候可以剪成容易翻面的長度