☆★圈媽咪長知識★☆ 你是不是跟餃

☆★圈媽咪長知識★☆

你是不是跟餃子媽一樣常常聽到老一輩的阿公阿嬤說
「這個煮過的東西不會壞，再熱一下就好!」
小心食物中毒找上你!
就讓我們來認識 食物的危險溫度帶!

溫度介於7~60℃之間稱為危險溫度帶，因為許多細菌在此段溫度間都能快速生長繁殖。一般而言，食品加熱溫度需超過70℃，細菌才易被消滅。保存溫度方面，熱存溫度需高於60℃，冷藏溫度需低於7℃才能抑制細菌生長。為了避免細菌在食品中繁殖而產生毒素，建議食品調製後勿於室溫下放置超過2小時，夏天時（室溫超過32℃）勿放置超過1小時。

餃子麻貼心提醒你!

資料來源:衛福部
網址: http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=2572