寶寶點心~ 福州蔥油餅

偶然在飯店用餐時品嘗到了福州蔥油餅,覺得非常美味想自己做做看,但因不清楚道地口味為何,看到的食譜也和實際吃到的不盡相同,所以憑著自己印象試做, 結果非常美味喔,分享給有興趣的人~

外觀和餡餅很像,內餡除了蔥之外,還有切成小塊的豬肉和蝦肉,食材和做法如下:

麵粉、溫水、蔥花、豬繳肉 (或豬肉切成小塊)、蝦肉泥 (或蝦肉切成小塊)、蒜末、橄欖油

1)先將麵粉加溫水揉成麵糰後靜置,2)等待的時間準備內餡,將蔥花、豬肉、蝦肉、蒜末、橄欖油拌勻 (大人吃的可以在加醬油、胡椒粉、五香粉調味),3) 擀麵皮約拳頭大小 (大人吃的約手掌大小) 後放入內餡,像包包子一樣,一摺一摺包起來後反過來稍微壓一下,4)熱鍋後倒入少許油煎 (封口處朝下),5)翻面在煎一下就可以上桌囉!