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《食力foodNEXT》於2015年10月1日創立，以食為本，探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力，從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作，提供讀者完整全面的產業報導，讓關注食事的閱聽眾，開啟食域新觀點。
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  • 食力　專欄作家
「2024年食創獎」報名至9/20截止！把握最後一週報名機會
撰文=編輯部被譽為「飲食產業奧斯卡獎」的飲食產業創新權威評鑑「食創獎」邁入第六屆徵件，由飲食產業專業媒體《食力》、台灣第一飲食群募平台《拾光》共同舉辦，且由食品工業發展研究所所長廖啓成擔任評審長率領專...
5 天前     1194 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
天天投票支持「2024年度十大創新美味新品」
撰文=編輯部由飲食產業專業媒體《食力》、台灣第一飲食群募平台《拾光》共同舉辦的飲食產業創新權威評鑑「食創獎」，其中由消費者評選的「年度十大美味新品」已在食創獎官網開放票選，票選截止日為2024年10月...
5 天前     1090 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
討論度高就是消費者的心頭好嗎？手搖飲紅海如何靠特色和聯名帶動
手搖飲一直都是台灣飲料文化的重要一環，不僅經典的手搖飲店立足市場，各領域的指標人物也紛紛藉著自己的名聲闖蕩手搖飲市場。後疫情時代的當下，手搖飲市場不但受到物價哄抬的影響，更有諸如：手搖品牌爭議、食安議...
5 天前     1066 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
全台飲料店禁一次性塑膠杯、不是環保的終點而是起點！
減塑的環保議題，在環境部的限制下，2024年9月1日起，全台飲料店都不再使用一次用塑膠杯預估每年可減少7.9億個。其實近年來不少業者已經做好準備，雖然不能在讓消費者直接看到漂亮的飲料分層，但是透過聯名...
5 天前     1181 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
把酒狂歡時該吃什麼 才不會有痛苦的宿醉？
撰文＝張越評跨年夜朋友相聚歡慶不免俗的總是有酒相伴，元旦第一天的早晨，行程安排不是登高望遠迎接第一道曙光，要不熱血現身總統府前，陪著新的一年、第一次國旗升起，然而，真實情況也許更可能只是一句：「昨晚真...
5 天前     1185 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
混酒容易喝醉？酒精量攝取多寡才是關鍵！
整理＝編輯部又到了一年一度歲末年終的歡慶時刻，尾牙宴、過年圍爐等團聚活動隨之到來，出門參加各種聚會，與親朋好友慶祝佳節的機會也越來越多，隨著三五好友聚會的增加，飲酒助興的機會也大幅提升。學會計算酒精量...
5 天前     1166 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
Z世代不愛喝酒了嗎？如何從「清醒好奇者運動」解讀無酒精趨勢？
撰文＝郝致琪年輕人不再流行喝酒了嗎？對於酒精業者來說，這可能是一個令人擔憂的消息，市調公司CGA的最新數據顯示，Z世代的酒精消費量正以前所未有的速度減少。健康飲酒成為新趨勢 不僅是消費選擇、更是生活風...
5 天前     1195 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
日本家庭廢棄食用油回收率僅4%！
撰文＝巫芷玲伊藤洋華堂（イトーヨーカ堂）成立於1920年，為日本一家大型連鎖百貨公司和超市集團，總部位於東京都品川區。其曾是知名連鎖超商7-Eleven的母公司，1974年，伊藤洋華堂獲授權在日本成立...
5 天前     1178 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
每5位美國孩童就有1位過胖！校園午餐如何用「高直鏈澱粉小麥」
撰文＝郝致琪兒童肥胖問題與家庭貧困呈正向關係隨著返校季來臨，學童在校園午餐中到底吃了什麼也正受到檢視。在美國，雖然校園午餐的營養成分持續在改善，但學童肥胖率上升和校園午餐的食物浪費問題卻依然存在。對此...
5 天前     1173 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
夏日瘋戶外烤肉 可別忘了食材管理！
撰文＝曹皕晴夏日野餐和戶外烤肉正熱門，這些活動光聽來便讓人興奮，但別忘了前置準備食物可要仔細留意，特別注意食物保溫與保冷情況、生熟食應分開攜帶與擺放，更要避免準備過多食材而導致食物浪費。夏季野餐或烤肉...
5 天前     1150 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
中秋烤肉烤起來！如何不讓烤肉商機成為一次性消費？
從過去中秋烤肉的風潮，到了疫情雖然受到衝擊，中斷了一段我們的歡樂時光，但是從解封後回歸常態，燒烤店的數量與經營規模都快速成長。但是也因為以往國內消費者，習慣在特定節慶或活動，自己採買食材準備設備，再約...
5 天前     1177 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
吃餅還要「懂餅」！專家告訴你一塊月餅背後的文化意涵！
整理＝編輯部送禮是一種心意，如何送到對方心坎裡則是一種學問！講到送禮，就一定得提到台灣的糕餅，鳳凰酥、蛋黃酥，可說是年節必備。為什麼一拆開糕餅的包裝，就香氣撲鼻令人口水直流？你可曾注意過餅上的圖騰？這...
5 天前     1046 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食聞】用科學證據說話！VITABOX®以IRB人體實驗證實
VITABOX®強調天然與純淨，選用經科學驗證有效的配方，透過IRB人體實驗確保產品安全與功效，讓消費者安心選擇真正健康的營養補充品。（圖片來源：VITABOX提供）撰文＝食力企劃補充營養保健品是為了...
1 週前     2047 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
酒吧會員儲值卡系統「PaperPlane」
整理=編輯部致力將酒吧變得更便利、有趣的「PaperPlane」，為亞太地區首屈一指的酒吧會員儲值卡系統，近期攜手台灣最大數位資產領導品牌MaiCoin集團，搶先支援旗下的MaiCoin PAY加密貨...
1 週前     2325 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
台灣好茶除了手搖飲還有哪些新出路？
天氣炎熱的時候，我們總是習慣人手一杯手搖飲，也推升了連鎖品牌的成長，然而到了天冷的時候，就比較會願意自己泡茶，享受熱茶的香氣與口感。不過也因為不時看到食安問題或手飲飲品牌的員工，有些讓人擔心的事件發生...
1 週前     2318 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
2024世界盃咖啡沖煮大賽台灣區冠軍出爐！
整理＝編輯部恭喜未來的台灣之光！台灣咖啡選手屢在國際咖啡賽事奪下佳績，由世界咖啡賽制組織（World Coffee Championship，簡稱WCC）所舉辦的專業咖啡競賽—世界盃咖啡沖煮大賽於20...
1 週前     2258 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
台灣不只有鳳梨酥！台味糕餅百百種，一口餅就是一口文化！
採訪·撰文＝黃敬翔對你而言，糕餅是怎麼樣的存在？是老人家愛吃，但是年輕人不喜歡的點心？只是一個沒什麼感覺的食品，亦或是從小吃到大，記憶中的懷舊滋味？又或者是出國最佳的伴手禮？作家張尊禎在灃食公益飲食文...
1 週前     2341 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
楊枝甘露原來是香港首創？盤點8大港式糖水經典味
撰文=嚴永龍身為專業饕客，搜羅美食不分晝夜，尤其是在夜生活多姿多彩的香港，更不可錯過名譽亞洲的港式糖水！在香港的大街小巷裡，不難看到俗稱「糖水舖」的港式甜品店，許多香港人會在晚上聚餐後，再到甜品店續攤...
1 週前     2353 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
2024全球家庭快消品支出受通膨影響、首次突破千元美金！
全球領先的市場洞察與顧問公司KANTAR凱度消費者指數日前發佈《2024品牌足跡報告》，揭曉全球最受歡迎的品牌，以及2023年全球消費者購買行為轉變。隨著全球快速消費品（FMCG）通膨率自2022年8...
1 週前     2176 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
農村好店計畫開花結果！蘭輝酒莊打造葡萄園裡的質感品酒室
整理＝編輯部農業部農村發展及水土保持署自2022年起推動「農村好店計畫」，透過遴選農村特色店家，輔導優化店面，打造具在地元素及風格之場所，形塑對農村環境、社會及經濟之正向影響，成為與地方共好的農村好店...
1 週前     1489 看全文 〉