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《食力foodNEXT》於2015年10月1日創立，以食為本，探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力，從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作，提供讀者完整全面的產業報導，讓關注食事的閱聽眾，開啟食域新觀點。
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  • 食力　專欄作家
知名保溫杯Stanley爆38起燙傷、全球召回260萬個！
撰文=林玉婷知名保溫杯品牌Stanley在大量社群曝光下，爆紅成為年輕世代相當喜愛的品牌之一，如今美國消費品安全委員會（United States Consumer Product Safety Co...
4 天前     1198 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
檸檬皮渣青貯化添加作為牛飼料 讓牛肉賦予天然檸檬新滋味！
整理＝編輯部農業部畜產試驗所（簡稱畜試所）以檸檬皮渣循環再利用，添加於肉牛飼糧中，取代部分芻料或精料，不僅降低飼料成本，牛肉中還增添了檸檬淡香。此外，畜試所還輔導肉牛場將產生的畜牧廢水妥善處理後，做為...
4 天前     1194 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
9大啤酒品牌拚銷量也拼聲量！如何借助社群行銷策略提升品牌忠誠
經過疫情漫長的洗禮與沉澱後，實體活動逐漸復甦，而夏季不可缺少的酒精殿堂─各大啤酒節也陸續盛大登場。作為突破心防最好的飲品，各啤酒品牌商力求成為消費者心中青睞的那一杯。從平價到高端，消費者每一口喝下的啤...
4 天前     1247 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
2024年第3季銷額年增15％、黑巧克力關注逐年攀升
冬季是巧克力的熱銷季節，每年第4季超商及百貨通路紛紛推出巧克力大賞，異國品牌進駐及新品風味琳瑯滿目，吸引消費者眼球。
4 天前     1217 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
彰化縣「班班有雞蛋」政策引發討論
採訪・撰文=林玉婷為應對近期雞蛋供過於求的情況，彰化縣為雞蛋生產大縣，縣府為了促進雞蛋消費，協助蛋農度過產銷失衡的難關，也藉此提升學童蛋白質攝取。推動「好蛋的進擊，健康聰明再升級！」校園午餐營養計畫，...
4 天前     1217 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
枸杞養生全攻略！乾冷氣候如何依照體質搭配中藥材調養？
冬天是養生進補的最佳時機。中醫認為冬季屬「藏」，此時養肝補腎、平衡陰陽能為來年健康打好基礎。枸杞以潤肺、滋陰、補腎著稱，是冬季保健的明星。從中醫到現代科學，枸杞不僅能抗氧化、延緩老化，還可搭配花草或中...
4 天前     1223 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
缺工時代如何讓品牌持續壯大？
撰文＝編輯部「創業食刻」為飲食專業­媒體《食力》和飲食群募平台《拾光》所主辦的全台唯一以「飲食創業」為主題的­論壇，2024年12月份講座邀請到如嬌餐飲集團創辦人暨主理人許益豪、娘家保健生技執行長林香...
4 天前     1111 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
營養價值豐富的非傳統植物奶正在興起
撰文＝編輯部市面上所販售的植物奶中，常見由燕麥、堅果、椰子、豆類所製成，因其含有可溶性膳食纖維且不含乳糖，常被用來作為乳製品的替代飲品；然而也有環保人士考量乳製品因畜牧造成碳排放，改為飲用植物奶，因此...
4 天前     1232 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
日本UCC上島咖啡「氫能烘焙咖啡」預計2025年春季量產上市
撰文＝巫芷玲日本UCC上島咖啡（簡稱UCC）最早在2022年3月發表了以氫氣作為能源的咖啡烘焙技術，致力於研發「氫能烘焙咖啡（水素焙煎コーヒー）」，而時隔近3年，目前已邁入商業化階段，並預計於2025...
4 天前     1239 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
美國新創用超馬選手的腸道菌開發出新世代益生菌
撰文＝郝致琪你有想過運動員的腸道菌可以用來開發成保健品嗎？美國新創生技公司FitBiomics發現，擁有過人體能的運動員體內可能存在特殊的腸道菌群，以幫助他們進行高強度的訓練，於是將運動員的消化系統中...
4 天前     1235 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
國產藍莓不再貴森森！小小蜜蜂立大功　蜜蜂授粉提升藍莓產量6倍
整理＝編輯部藍莓富含高量花青素及抗氧化物，鮮果風味亦受到消費者喜愛，近年來國內許多農民開始種植，但卻面臨著果率不佳、產量受限的瓶頸。農業部苗栗區農業改良場（簡稱苗改場）調查顯示，藍莓開花期藉由蜜蜂授粉...
1 週前     2691 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
八方雲集2025年將聚焦國際化、加速美國拓點！
整理＝林玉婷八方雲集國際股份有限公司（簡稱「八方雲集」）於2024年12月6日受邀參加由統一證券主辦的「2024Q4全球展望冬季投資論壇」，分享最新營運成果與未來展望。八方雲集董事長林欣怡表示，202...
1 週前     2625 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
海尼根成為首家有在地啤酒廠與多元酒類供應的國際品牌
整理=林玉婷海尼根台灣2024年12月5日宣布進軍非啤酒市場，推出葡萄酒、氣泡酒、烈酒等多元酒類產品，擴大品牌影響力，開啟台灣酒類市場的新篇章。這次大膽佈局，瞄準高達800億台幣的非啤酒市場商機，也推...
1 週前     2861 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
「班班有鮮乳」政策有望調整 孩子健康不能等
整理＝林玉婷因應紐西蘭2025年液態乳輸台零關稅政策將上路，為免衝擊台灣酪農業，農業部與教育部於113學年（2024年9月至隔年6月）推動「學校導入國產可溯源乳品專案實施計畫」，由專案供應國產鮮乳和國...
1 週前     2698 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
吃糖精會致癌嗎？歐洲食品安全局：實驗證實不會造成健康風險
撰文＝編輯部代糖（甜味劑）被用來取代蔗糖的添加，甜度為蔗糖的數十倍、甚至百倍之多，因其每100毫升熱量低於5大卡，相較蔗糖低許多，可以降低熱量攝取與心血管疾病發生；而過去有許多言論、批評代糖會造成癌症...
1 週前     2667 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【碳排放】放棄吃肉、降低食物里程不是減碳的終極解答！
撰文＝郝致琪在全球暖化、海平面上升、雨林面積消失等氣候變遷與環境問題下，「節能減碳」以保護地球環境的概念早已不新鮮。然而，許多人對於在生活中要怎麼做才能有效落實減碳，卻存在許多迷思和思考誤區。錯估食物...
1 週前     2622 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【廢棄物污染】台灣年平均產出240萬公噸畜產廢棄物！
撰文＝巫芷玲根據農業部統計，2023年台灣畜牧產值約為2149億元，較上年增加5.3%，占2023年整體農業生產總值約37%，為台灣農業生產中重要的一環。而隨著農畜產業的蓬勃發展，也伴隨大量廢棄物產生...
1 週前     2540 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【用藥殘留】濫用抗生素問題未來25年恐滅近4千萬人！
撰文＝郝致琪全球超過70%抗生素皆用於產食性動物！農畜產業為什麼要使用抗生素？抗生素的發明可說是現代醫學最偉大的成就之一，自20世紀被發明以來拯救了無數性命並延長了人類的壽命。而除了人類的醫療用途外，...
1 週前     1854 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
農畜產業不能再迴避的3大痛點：碳排放、用藥殘留、廢棄物污染
撰文＝郝致琪對於一般大眾而言，農畜產業雖然作為與生活息息相關的食品供應鏈中一環，但因為消費者平時接觸不到而使得多數人對於農畜產業的印象多半是從負面新聞得知，如空氣與水質污染等環境問題。農畜產業和消費者...
1 週前     1694 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】網友實測超高分9.2的優質滴雞精究竟有多強？！
撰文＝食力企劃 市售滴雞精品牌五花八門，每款都標榜「優質」，但到底哪一種才是真正品質最優、最好喝的滴雞精首選呢？就讓素人網友實測來揭曉！桂格滴雞精在全台最大免費試吃體驗平台「食驗室」經素人試吃員親自體...
1 週前     2248 看全文 〉