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《食力foodNEXT》於2015年10月1日創立，以食為本，探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力，從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作，提供讀者完整全面的產業報導，讓關注食事的閱聽眾，開啟食域新觀點。
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  • 食力　專欄作家
骨質疏鬆早期沒症狀卻後果嚴重！補腎壯骨＋飲食運動一次看懂
整理＝編輯部隨著年齡增長，有些人會開始感覺腰痠背痛、身高變矮，甚至輕輕一摔就骨折，這些都可能是骨質疏鬆的警訊。即早預防骨質疏鬆難，維持運動與定期檢查促進健康臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區中醫內科醫師...
3 天前     1049 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
食道癌新案例激增！遠離菸酒檳＋掌握健康飲食6守則保護消化道
整理＝編輯部2022年癌症登記資料顯示食道癌新發個案2,831人，其中男性計2,600人，而食道癌新診斷個案中，75.6%有吸菸行為、50.8%偶爾喝酒或習慣性喝酒、46.8%有嚼檳榔的行為，國民健康...
3 天前     1028 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
心血管疾病超車癌症成頭號殺手！立夏養心就選紅色蔬果
整理＝編輯部最新統計國人死於心血管病人數已超越癌症死亡人數，《黃帝內經》聖人不治已病，治未病，預防勝於治療，應把握立夏養心好時機。根據世界衛生組織統計，2022年全球成人過重及肥胖人數由1990年的2...
3 天前     1038 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
《臺灣米其林指南2025》評選納入新北、新竹縣市！
整理=編輯部《臺灣米其林指南》自2018年在臺北首度登場後，陸續於2020年擴展至臺中，並於2022年延伸至臺南與高雄。2025年5月7日宣布，將再擴大評選版圖，納入臺灣另外三個全新的美食目的地——新...
3 天前     1021 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
KIND能量棒啟用防潮防氧紙包裝！2030前實現全面可回收
整理＝編輯部塑膠不再唯一選項！美國知名能量棒品牌KIND Snacks為實現其在2030年前全面改採可回收包裝的承諾，攜手包裝製造商Printpack，於2025年5月1日正式推出首款可回收紙包裝能量...
3 天前     1023 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
隱家日籍社長如何在8年間快速崛起、達成30歲10家店目標？
採訪＝林玉婷撰文＝鐘玉霞雖名為「隱」家拉麵，但是常態性大排長龍人潮，讓人無法忽視它的存在。根據《發票載具APP》2023年4～5月發票數據，統計「2023年台北最受歡迎（銷售最好）拉麵店TOP5」，隱...
3 天前     1010 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
美國零售Target自有品牌葡萄酒導入紙酒瓶、掀永續包裝新局
整理＝編輯部英國包裝公司Frugalpac推出的紙製酒瓶「Frugal Bottle（節儉瓶）」，已正式上架僅次於Walmart的美國第二大零售商Target販售，這也是該公司產品首次在美國主要零售商...
3 天前     1005 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
日本百年品牌Fundodai超越想像的醬油新面貌！
整理＝編輯部當醬油不再是液體，會變成什麼模樣？擁有155年歷史的日本老字號醬油、味噌製造商フンドーダイ（Fundodai），在2025年4月17日正式發表話題新品：將醬油慕斯化的「Foam」，與將醬油...
3 天前     990 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
三次乳業危機鍛造國產鮮乳！台灣乳業60年全紀錄
撰文＝林玉婷2025年，紐西蘭進口液態乳正式享有零關稅待遇，儘管表面上降低了進口門檻，但對於早已處於成本壓力下的本土酪農而言，卻可能成為「第四次乳業危機」的導火線。回顧過去60年台灣乳業的發展史，幾次...
1 週前     2241 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
紐西蘭冰磚奶進口暴增、6年飆破萬噸！國產鮮乳如何守住戰場
撰文＝林玉婷2024年7月，中華民國消費者文教基金會（簡稱消基會）調查74間手搖飲、咖啡店、早午餐店所使用的乳品乳源，調查結果顯示，僅有8家（10.8%）店家在品牌官網或菜單上完全揭露所使用的牛奶品牌...
1 週前     2314 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
近6成消費者買乳先看售價！Y世代重口感、X世代挺品質
撰文＝李若威、林玉婷台灣乳製品銷售額2024年達434.7億新台幣，鮮乳（含保久乳）就占了58.4%，可見國內市場對於鮮乳的需求量之高。而在2025年紐西蘭液態乳開放零關稅進口之後，卻有消費者發現在零...
1 週前     2262 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
自由貿易期待落空？台紐經濟協議零關稅後的乳品價格失控
採訪・撰文＝林玉婷2013年台灣與紐西蘭簽署《台紐經濟合作協定》（ANZTEC），雙方期望透過降低關稅，擴大農畜產品交流、帶動雙邊經濟互惠。液態乳項目自2017年元旦起台灣就開始逐步減免關稅、直至20...
1 週前     2095 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
便宜紐西蘭牛乳哪去了？免關稅也救不了的乳價成本困境
採訪・撰文＝林玉婷2025年元旦起，紐西蘭液態乳進口台灣已正式取消關稅，隨著關稅壁壘解除，市場認為進口乳售價將明顯下降，消費者得以受惠。然而，實際情況卻未如預期，市面上的紐西蘭乳品價格，依然與國產鮮奶...
1 週前     2138 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
美國新創Oobli用非洲果實打造無熱量甜味劑
整理＝編輯部在糖分無所不在的現代社會，人類對甜味的偏好已從生存本能轉變為健康風險。美國食品科技新創Oobli正試圖透過「甜味蛋白（sweet proteins）」的創新應用，為全球飲食帶來一場無糖革命...
1 週前     2122 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從24小時迷思到精算開門！漢堡王提早打烊 其實是零售進化關鍵
近日，Dcard上有網友熱烈討論，發現台灣多間漢堡王門市悄悄調整了營業時間，過去習慣營業到深夜的門市，如今許多在晚間8點、9點就打烊，引起一陣「是不是缺工導致」的猜測。但其實，營業時間的設定，本來就是...
1 週前     2133 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
鮮嫩口感、高花青素含量！首支國產紫蘆筍「臺南5號」問世！
整理＝編輯部為拓展蘆筍多元市場與品種選擇，農業部臺南區農業改良場（簡稱台南場）歷經多年選拔與試驗，成功育成國內首支耐熱性佳的紫蘆筍品種「臺南5號」。該品種不僅能適應臺灣高溫環境，並具備優良的產量與品質...
1 週前     2252 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
小心糖尿病初期常缺乏明顯症狀！顧血糖4招讓你即早預防
整理＝編輯部糖尿病初期常缺乏明顯症狀，若長期控制不佳可能導致多種併發症。國民健康署（簡稱國健署）建議民眾掌握「顧血糖4招」：透過免費成人健康檢查了解三高狀況，並利用「科學算病館」評估個人糖尿病的風險，...
1 週前     2121 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
達魯法樂可可工坊以友善農法栽種可可、推動食農教育與身障就業
整理＝編輯部來自屏東賽嘉部落的達魯法樂可可工坊，透過草生栽培方法種植可可樹，做到不用農藥、不施化肥後，獲得屏東縣政府勞動暨青年發展處募資輔導計畫協助，不但順利募資，還投入推廣食農教育，帶領族人及在地學...
1 週前     2126 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
2025年雨水充足、桂竹筍盛產中！低卡高纖適合各種料理搭配
整理＝編輯部清明節以後正是桂竹筍採收的季節，全台桂竹筍尤以苗栗以北幅員最廣，2025年產區雨水充足，桂竹筍紛紛冒出頭，目前產區進入盛產期，桂竹筍口感鮮甜，富含膳食纖維與蛋白質且熱量低，農糧署北區分署推...
2 週前     3385 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
獨立甜點店、法式鹹派與德式烘焙該如何脫穎而出？
台灣的烘焙市場相當多元，其中包括了各種不同的經營模式，我也發現2025年烘焙產業，呈現出多元化發展的趨勢。隨著社會的發展，烘焙技術和產品種類逐漸豐富，日式和果子等甜點傳入，對台灣糕餅口味產生影響，西式...
2 週前     3347 看全文 〉