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《食力foodNEXT》於2015年10月1日創立,以食為本,探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力,從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作,提供讀者完整全面的產業報導,讓關注食事的閱聽眾,開啟食域新觀點。
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食力
專欄作家
熊貓超市5月底終止服務!如何在高競爭外送市場維持競爭力?
2024年5月4日foodpanda證實熊貓超市完成階段性任務,將於2024年5月底前終止服務。(圖片來源:foodpanda官網)撰文=王福闓外送是我們生活中重要一項服務模式,外送平台的成長也隨著社...
3 小時前
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食力
專欄作家
除了紅麴能降膽固醇 中醫師的11個針對高膽固醇血症的飲食建議
撰文=陳勇利在近期日本小林製藥的紅麴產品被揭露含有不應存在的軟毛青黴酸後,紅麴及其對心血管健康的益處再次成為熱門話題,由此引發的關注不僅令人重新審視紅麴產品的安全性,也促使我們深入了解高膽固醇血症的治...
4 小時前
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食力
專欄作家
高脂乳製品有助於血糖恢復正常?糖尿病患者可以喝全脂牛奶嗎?
撰文=李旻叡根據國健署統計,台灣18歲以上糖尿病前期(空腹血糖值介於100至125mg/dL)盛行率約為25%,也就是說,每4個人中就有1人處於患糖尿病發生的高風險中,每年大約有5至10%的糖尿病前期...
4 小時前
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食力
專欄作家
苗改場輔導農場取得認證 台灣第一個「碳標籤」認證草莓誕生!
台一休閒農場產品「400g塑膠手提盒草莓」,通過環境部關鍵性審查,成為台灣第一個擁有探標籤的草莓!(圖片來源:苗栗農改場提供)整理=編輯部農業部苗栗區農業改良場(簡稱苗栗農改場)參與農業部「農產品碳足...
4 小時前
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食力
專欄作家
直擊達美樂「金鑽夏威夷披薩」鳳梨產地!專利技術鎖住水分!
台灣達美樂2024年3月起不再使用罐頭鳳梨,全面改以採用國產金鑽鳳梨,一個大的金鑽夏威夷披薩約使用130克的金鑽鳳梨。(圖片來源:巫芷玲攝)採訪.撰文=編輯部還記得台灣達美樂曾在2024年3月釋出夏威...
4 小時前
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食力
專欄作家
Popeyes將進軍台灣!主打肯瓊辛辣炸雞的正統性策略為何?
Popeyes爽脆炸雞使用秘製肯瓊香料醃漬12小時。 (圖片來源:Popeyes提供)撰文=編輯部美國知名連鎖速食品牌「Popeyes」近年來在全球快速展店,日前也正式宣布即將在2024上半年插旗台灣...
4 小時前
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食力
專欄作家
3千多家寵物食品業者撐起300億市場?存在的黑數怎麼管?
採訪·撰文=李姵琦農業部曾推估寵物產業蘊藏了600億元的巨大商機,商業發展研究院經營模式創新研究所研究員高志昕粗估寵物食品就占整體的50%、約高達300億元!現今寵物食品發展越加多元,從乾飼料到罐頭,...
4 小時前
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食力
專欄作家
別亂吃亂買!選購寵物營養保健食品該注意什麼資訊? 2024/
採訪·撰文=編輯部在挑選寵物營養保健品時許多人都會被架上的各種廣告搞得頭昏眼花,不知道要選什麼,現在的寵物營養保健品也不像人的健康食品一樣,需要經過規格標準審查後有小綠人標章給民眾參考。那在購買寵物營...
4 小時前
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專欄作家
寵物食品300億商機大餅 只靠每年100件抽驗來守護?
採訪=李姵琦撰文=李姵琦、林玉婷回顧台灣食品安全事件,從毒奶粉到毒澱粉、香精麵包到餿水油,一樁樁的食安事件警醒民眾和政府對於人類食品安全的把關與重視。而隨著寵物角色的轉變,身為家人一樣的毛小孩,究竟吃...
4 小時前
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食力
專欄作家
少子化高齡化讓毛小孩陪伴需求升!貓糧疑引發低血鉀症食安問題浮
採訪=劉潔謙撰文=劉潔謙、林玉婷如同關心孩子是否吃得健康營養,寵物在如今已被視為「毛小孩」,寵物食品的安全性也備受關注,2024年4月23日經媒體披露有數起貓咪疑似因為食用飼料而引發低血鉀症案例,農業...
4 小時前
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食力
專欄作家
【食力】真金不怕火煉、好蜜不怕檢驗!
撰文=食力企劃你吃的蜂蜜,真的純嗎?蜂蜜是高價值農產品,但是本土產蜜量不足供應市場需求,讓蜂蜜摻假的問題層出不窮。為什麼假蜜總是防不勝防呢?因為辨認蜂蜜真偽與純度的難度其實非常高!坊間流傳看蜂蜜色澤、...
6 天前
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專欄作家
食驗室4月關注人數近2萬人!蜂蜜蛋糕等12款試吃品快來體驗
2024年4月食驗室,共吸引1.9萬人次關注,超過4千人申請試吃!(圖片來源:食驗室試吃體驗畫面截圖)撰文=編輯部你知道cp值最高的全台最大免費試吃平台「食驗室」嗎?凡是加入《食力》會員,透過閱讀文章...
1 週前
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填問卷分享你對食農教育的感受 抽10萬元咖啡拉花機及多項好禮
(圖片來源:食力提供)撰文=《食力》編輯部聽到食農教育,您想到的是什麼?是學校的一堂課、一個新科目,還是休閒農場的耕種體驗?食農教育要如何和大眾接觸並融入日常生活,其實攸關了食材從產地到餐桌的生命歷程...
1 週前
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食力
專欄作家
台中農改場選育3種小麥品種、成為食品加工新選擇!
國產小麥能因應其特性,製成多樣化的小麥製品。(圖片來源:農業部提供)整理=《食力》編輯部每年3至4月份為小麥成熟季節,期間小麥全株轉黃,麥穗低垂飽滿,搭配南風徐徐,別有一番春意景緻。近年來藉由休耕地活...
1 週前
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食力
專欄作家
海尼根屏東廠目標2030年淨零碳排、有望成為東北亞供貨中心
國產小麥能因應其特性,製成多樣化的小麥製品。(圖片來源:農業部提供)整理=《食力》編輯部海尼根台灣於2024年4月26日在屏東啤酒廠舉辦「在台投產典禮」,宣布加碼投資台灣,並在2030年打造淨零碳排啤...
1 週前
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食力
專欄作家
胡瓜新品種夏美通過品種權申請!克服高溫溼熱天氣、夏天也能吃瓜
胡瓜種苗3號的果實。(圖片來源:農業部苗改良繁殖場提供)整理=《食力》編輯部炎炎夏日即將到來,爽口清甜、富含多種營養素的胡瓜深受消費者喜愛,不但被視為健康美容聖品,也是夏日輕食主力。然而,夏日高溫是胡...
1 週前
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食力
專欄作家
台灣城市美食節慶如何更上一樓?運用餐飲行銷城市品牌有哪些作法
高雄2023年鹹酥雞暨國際炸物嘉年華於高雄大遠百追夢廣場舉辦。(圖片來源:高雄旅遊網)撰文=王福闓近期對岸的「天水麻辣燙」成了熱搜的關鍵字,也是繼「淄博燒烤」後另一個城市品牌運用餐飲行銷的特殊案例。而...
1 週前
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食力
專欄作家
台日午餐交換、國產紅豆入校園!校園午餐怎麼用創意推動食農教育
大享食育協會舉辦台日校園午餐食譜交換計畫,且營養師會針對食譜設計課程、教材或學習單,落實食農教育。(圖片來源:大享食育協會官網)採訪.撰文=《食力》編輯部為了呈現不同國家的供餐精神、啟動飲食文化的交流...
1 週前
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食力
專欄作家
日本咲耶推出御膳套餐料理包 在家也能嚐到日本各地特色料理!
奄美大島的「奄美島料理御膳」。(圖片來源:咲耶SAKUYA官網)撰文=蘇楓雅在後疫情時代能夠自由旅行的現在,料理包(meal kit)市場仍然繼續拓展新貌。延伸疫情期間曾出現的、充滿異國風情的海外旅遊...
1 週前
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專欄作家
腸躁症常常讓你腹瀉便秘?低FODMAP和低碳飲食比吃藥更有效
「低FODMAP飲食」最初為澳洲蒙那許大學(Monash University)所提出的飲食概念,其研究表明遵循低FODMAP的人,可以有效改善腸躁症。撰文=李旻叡根據世界腸胃病學組織(WGO)統計,...
1 週前
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