不專業餐廳開業分享

身為全職二寶媽，其實心裡一直有個創業夢
小孩大了之後老公也支持我出去闖闖試試

因為對餐飲行業比較熟悉，想從餐廳開業開始下手
光思考要做西式還中式、或是創意料理...？就思考了大半年
等確定經營方向後要開始找食材供應商，因為有認識的廠商這部分就先跳過
不要為了省食材成本就降低標準，貨比三家，或跟廠商談長期配合

資金的部分千萬要預留一筆備用金，以備不時之需，我自己是抓總資金的1/10作為備用金
不到萬不得已都不要拿出來用

選店址的話，我就選在家裡樓下的店面，一方面離家近，一方面附近鄰居也都認識可以來捧場

因為我本人很討厭那種冗長到不行的菜名 ex普羅旺斯焗烤松露干貝海鮮佐青檸柑橘醬....之類的
所以菜單跟菜名的設計我走簡單好讀的風格

店面設計要看你的料理風格，我是做西式所以走歐式鄉村風
我覺得木質感給人一種溫馨的感覺~
參考了蒙太奇跟CaLACaLA的店內裝潢
不過裝修跟設計費用我壓的很低，基本上都把錢用在食材成本跟店租了
以及留一筆資金作為行銷費用

開店後要開始準備行銷及推廣，以套餐優惠及打卡贈送為噱頭
網路上建立google商家以及粉絲專頁，將開店資訊、電話、營業時間放上去
我覺得這一步很重要，什麼資訊都沒有的話真的很難讓人相信你有在認真做生意
再來就是優化seo，建立好感度

朋友都說要花點錢買廣告，有去詢問過幾家廣告代理商，生洋、台北數位、想上廣告等…
但費用都嚇死人，後來找精立數位，他們有個自助方案
每個月投幾千~幾萬的廣告費(看你的預算)
他們還可以幫我先審過文案，避免廣告被禁
有花錢投廣告還是有差，感覺生意有越來越好

以上就是開店心路歷程，其實還有很多很多細節，但全部寫出來都可以出書了
很感謝家人支持我創業，有好幾度差點放棄
崩潰了好幾次目前總算上軌道了！也祝福各位媽媽有夢就去追夢！